Ribarstvo

Uzgoj pastrmke

Pastrmka je hladnovodna riba, gde je idealna temperatura vode za njen uzgoj od 12 do 16 stepeni (kaliforniska pastrmka dobro podnosi temperaturu i do 25 stepena), a osim temperature bitne su i fizičko-hemijske i biološke osobine vode. Proizvodni proces pri uzgoju pastrmki počinje izborom matice, odnosno formiranjem matičnjaka. Prilikom odabira matice trebalo bi obratiti pažnju […]

Štuka – i oprezna i agresivna

U našoj zemlji štuka obično naseljava nizijske vode, reke, jezera i bare, i može da naraste do neverovatnih 25 kg, što je prilično respektabilna brojka za težinu jedne ribe na ovim prostorima. Štuka (Esox lucius) se svrstava u predatorske vrste i za nju se kaže da može da proguta i najkrupniji plen (čak i ako […]

Epiteliom – boginje šarana

Epiteliom je zarazna virusna bolest izaizvana herpesvirusom, a karakteriše je ’bujanje’ epitelnoga tkiva u vidu izraslina različitih veličina i oblika. Kod zaraženih riba dolazi do proliferacije ćelija epidermisa kože i peraja u vidu bradavičastih zapaljenja tumoroidnog proliferata. Epiteliom se javija kod šarana u drugoj i tećoj godini života i hroničnog je toka. Bradavice prvo nastaju […]

Pecanje bele ribe u proleće

U prolećnom periodu, kad je voda još uvek hladna, a bela riba više skoncentrisana na mrest, potrebno je izbegavati grub pribor, jer tada riba ispitivački prilazi mamcu. Tanki monofili dijametra 0,16 mm, tanke manje udice i lagani plovci do dva grama težine pravi su izbor pribora za probirljivu belu ribu. Njeno primamljivanje, koje se obavlja […]

Prolećna viremija šarana

Izuzetno zarazna bolest koju izaziva Rhabdovirus carpio iz familije Rhabdoviridae, prolećna viremija šarana (spring viremia of carp virus – SVCV), veoma se lako širi i od nje najviše oboljevaju šarani i japanski šarani, a u prirodi je utvrđena i kod amura, tolstolobika, karaša, linjaka, štuke, soma i nekih vrsta belih riba. Prenos virusa odvija se […]

Som – usamljeni lovac

Som (Silurus glanis) je izuzetno grabljiva riba, lovi plen iz zasede i samo se u izuzetnim prilikama upušta u površinski lov. Živi u najdubljim mestima u reci, limanima, pored šporova, mostovskih stubova, u rupama na rečnom dnu i u krošnjama potopljenih stabala. Noću, po mutnoj vodi, kao i po nevremenu praćenom grmljavinom izlazi iz skloništa […]

Ukratko o deveriki

Pecanje deverike (Abramis brama) je veoma popularno na našim prostorima jer je to riba koja se kreće u jatima i kad ulovite jednu, vrlo je verovatno da ćete upecati još koju. Ukoliko koristimo prihranu, to jato možemo zadržati dosta dugo u oblasti gde smo zabacili mamce. Prosečna dužina ribe iznosi od 25 do 50 cm, […]

Sve manji broj lososa vraća se u reke Severne Amerike

Lososi koji se iz Atlantskog okeana vraćaju u severnoameričke reke radi mrešćenja sve je manje, što nagoveštava neizvesnu budućnost te ugrožene vrste ribe, saopštila je međunarodna grupa konzervacionista. Nekada je u rekama Nove Engleske, na severoistoku SAD, i na istoku Kanade bilo obilje lososa, ali oni su sada ugrožena vrsta, a u nekim delovima te […]

Uzgoj šarana u veštačkim ribnjacima

Riba zauzima izuzetno značajno mesto u ljudskoj ishrani. Riblje meso je višestruko korisno za organizam, ne samo zato što sadrži nezasićene masti, dragocene u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti, već i zbog izuzetnog sadržaja mineralnih soli. Nutricionisti savetuju da se riba nađe na našem jelovniku bar jednom nedeljno, a nedavno istraživanje je pokazalo da ljudi koji […]

Sušenje ribe

Tehnologija konzerviranja ribe dimljenjem sadrži u sebi dva osnovna postupka: salamurenje i sušenje u pušnicama. Time riba gubi znatan deo vode i dehidrira, a delovanje dima konzervira ribu. Istovremeno, dim daje ribi specifičan ukus i boju. Izbor drveta za dimljenje je različit. Obično se koristi bukovo drvo, ili kombinacija bukovog i hrastovog, mada neki kažu […]

Prikaži sve objave