Pored toga što su veoma zdrave grickalice, osušene jabuke zbog svoje aromatičnosti i slasti idealne su za zimski čaj ili kompot.
Iako bi moglo da vam se učini da je komplikovano, sušenje jabuka je, u stvari, veoma jednostavno.
Jabuke prvo operite i oljuštite, a potom im izvadite seme i isecite ih na kolutove. Potopite iseckane jabuke u posoljenu vodu i ostavite da odstoje oko pet minuta. Kroz otvor kolutova provucite konopac i sušite ih na prozračnom mestu bez direktnog sunca.
Sušenje jabuka možete da izvedete i na drugačiji način. Kolutove rasporedite na pleh i sušite ih nekoliko sati (obično između šest i osam časova) u rerni na 70 stepeni dok ne budu sasvim suve.
NAPOMENE:
– Ukoliko sušite jabuke samo za čaj ili kompot, nema potrebe da im uklanjate seme i koru, jer će tako napici od njih biti još aromatičniji i slađi
– Svi plodovi koje nameravate da sušite moraju da budu kvalitetni, zreli i čisti
– Tokom sušenju, kolutove nikada ne slažite jedan na drugi, nego uvek jedan pored drugog
– Osušeno voće čuvajte u zatvorenim teglama ili papirnatim kesama
– Sorte jabuka koje se biraju za sušenje moraju da budu izrazito slatke i punog ukusa
– Kako biste dobili oko kilogram sušenih jabuka, potrebno vam je oko šest kilograma svežih.
PREPORUKA – Jabuke su vrlo zahvalne za eksperimentisanje sa drugim ukusima i aromama.
Sušene jabuke sa ukusom limuna
Pre nego što ih stavite da se suše, umočite svaki kolut jabuke u isceđeni sok od limuna.
Sušene jabuke sa ukusom meda, limuna i cimeta
Pre nego što ih stavite da se suše, svaki kolut jabuke potopite u „marinadu“ napravljen od limunovog soka, meda i cimeta.
Sušene jabuke sa ukusom cimeta
Pre nego što ih stavite da se suše, kolutove jabuka sa obe strane pospite cimetom u prahu.
Sušene jabuke sa ukusom rogača
Pre nego što ih stavite da se suše, kolutove jabuka pospite rogačem sa obe strane.
