Povrtarstvo

Proizvodnja kikirikija

Iako ima visoke hranljive vrednosti i sadržaj ulja u semenu, kikiriki (Arachis hypogaea) se u našoj zemlji slabo gaji. Proizvodnja kikirikija započinje u jesen. Zemljište se duboko ore (30-35 cm) i ostavlja da prezimi sa otvorenim brazdama. Prolećna priprema je takođe vrlo važna, tako da se do setve zemljište više puta kultivira kako bi bilo […]

Krompirov moljac

Promenjivi uslovi klime, sa dugim i toplim periodima i malom količinom padavina, pogoduju pojavi ranije malo zapaženih štetočina. Jedna od njih je i moljac krompira (Phthorimaea operculella), koji može da pričini velike štete u proizvodnji krompira. Glavni domaćin krompirovog moljca su biljke iz roda Solanum, posebno krompir, ali može da pričini velike štete i na […]

Trulež belog luka u toku skladištenja

Usev belog luka je domaćin mnogim patogenima koji prouzrokuju značajne gubitke tokom vađenja, perioda čuvanja u skladištu, prerade i prodaje, što smanjuje kvalitet lukovica. U toku skladištenja patogen Aspergillus niger prouzrokuje trulež glavica koja je ujedno i najrazornija bolest belog luka. Bolest se uglavnom javlja u toplijim područjima. Grupe crnih spora se formiraju na i […]

Paštrnak

Paštrnak, ili paškanat, (Pastinaca sativa) je stara gajena biljka koja se pre dolaska krompira u naše krajeve masovno gajila na velikim površinama i koristila kao jedna od glavnih životnih namirnica. Gajeni paštrnak vodi poreklo od divljeg koji je i danas rasprostranjen u celoj Evropi, posebno na Mediteranu. U ishrani se pretežno koristi koren kao svež, […]

Gajenje komorača

Na našim terenima komorač je relativno nova povrtarska kultura. Karakteristično za ovu biljku su jaki zadebljali lisni rukavci koji omotavaju spavajuće pupoljke i tako formiraju lukovicu. Po osnovnim hranjivim sastojcima, komorač je sličan mrkvi samo što je belančevinama dvostruko bogatiji. Postoje više načina gajenja komorača. Za kontinentalno područje trebalo bi ga gajiti kao jesenju kulturu. […]

Baštenska rabarbara

Baštenska rabarbara je višegodišnja zeljasta biljka iz familije troskota (Polygonaceae). Na istom mestu ostaje više od dvadeset godina, a gaji se radi dugačkih sočnih lisnih drški, mada se koriste i koren i rizom. Od nje se spravljaju džemovi, kompoti, a ima i lekovita svojstva. Listovi rabarbare su toksični zbog prisustva velike količine oksalne kiseline, dok […]

Gajenje spanaća u plastenicima

Za gajenje spanaća u plastenicima, sa ili bez grejanja, odlučujuću ulogu ima ekonomičnost proizvodnje. Gajenje je uvek rentabilno ako je spanać međuusev u usevu paradajza, krastavca, ili paprike. Prilikom planiranja vremena setve trebalo bi imati u vidu da sorte spanaća obrazuju rozetu za 28-42 dana. Setva u plastenicima je gusta – 20-25 g/m2 (razmak 10×10 […]

Orion – sorta kupusa namenjena za svežu potrošnju i kišeljenje

Sorta kupusa orion namenjena je pre svega za kišeljenje i svežu letnju potrošnju. Zbog sadržaja šećera od preko 5%, orion se može kiseliti u svim oblicima: narendan, posebno cele glavice ili samo pojedinačni listovi. Zajedničko za sve oblike kišeljenja je kratko vreme koje je potrebno da se orion ukiseli. Ovome doprinose tanki i sočni listovi, […]

Suzbijanje štetnih organizama na uskladištenim biljnim sirovinama

Na ubranim i uskladištenim proizvodima, iz raznih razloga, imamo pojavu patogena i štetočina. Za rešavanje i otklanjanje takvih problema neophodno je primeniti sredstava koja ne ostavljaju rezidulane supstance kako u sirovinama, tako i finalnim proizvodima. Među mogućim sredstvima za suzbijanje patogenih organizama preporučuju se sredstva na bazi aktivnog kiseonika ili hlora. Na bazi aktivnog kiseonika […]

Karfiol – najzahtevnija kupusnjača

Karfiol je povrtarska kultura koja vodi poreklo iz oblasti oko Sredozemnog mora. Svrstava se u grupu visoko kvalitetnog povrća zbog značajnog sadržaja sirovih proteina, šećera, vitamna C i veoma niskog sadržaja nitrata i nitrita. Visoka hranjiva vrednost i prijatan, blag ukus svrstavaju karfiol u veoma cenjeno i traženo povrće. Karfiol, u poređenju sa ostalim kupusnjačama, […]

Prikaži sve objave