Začinsko i lekovito bilje

Ženšen – izvor životne energije

Ženšen (ili ginseng) je lekovita biljka kojoj se pripisuju gotovo magijske moći. Njen koren je cilindričan i po obliku podseća na čovečje telo (baš kao i koren mandragole). Ubraja se u adaptogene, biljke koje jačaju čitav organizam i pomažu mu da prevaziđe različite bolesti. Kinezi kažu da je najvažnije svojstvo ženšena jačanje energije „ći“, koja […]

Ehinacea – snaga ružičastih cvetova

Biljka divnih ružičastih cvetova, ehinacea (Echinacea purpurea), tek od nedavno je postala popularna u Evropi. Međutim, ehinacea ima vekovnu reputaciju moćnog biljnog leka za jačanje odbrambenih sposobnosti organizma. Na primer, severnoamerički Indijanci koristili su ehinaceu protiv zmijskog ujeda, a naučnim ispitivanjima njene „moći“ su dobile potvrdu. Naime, polisaharidi, prevashodno ehinacin, derivati kofeinske i ferulne kiseline […]

Breza – lekovita srebrna kraljica šuma

Kora i listovi sa vitkih belih stabala breze, koja je postalo simbol ruskog prostranstva, hiljadama godina koriste se u narodnoj medicini naroda Severa. Breza (Betula pendula) je proveren biljni lek za urinarne infekcije, narodni eliksir koji se preporučuje onima koji pate od kamena u bubregu i reumatizma, ali i važan sastojak kozmetičkih proizvoda za negu […]

Zečja stopa – lek iz prirode

Za zečju stopu (Geum urbanum) naš narod veruje da je veoma moćan lek koji se leči čak 99 bolesti. Ova šumska lepotica spada u bezbedne, mirisne biljke za lečenje upaljenih desni, nervoznih creva i za zaustavljanje proliva. Zečja stopa je biljka koja raste na obodima šuma i senovitim proplancima. Ima sitne žute cvetiće, a biljka […]

Lekovitost lovora

Lovor (Laurus nobilis) je biljka koja još od antičkih vremena uživa veliki ugled. Olimpijski pobednici na poklon bi dobijali lovorov venac, a čuvena proročica Apolonovg hrama u Delfima, Pitija, stalno je žvakala plodove lovora kako bi dobila inspiraciju za svoja proročanstva. Lovorov list, nezaobilazni sastojak kuhinjskog ormarića svake domaćice, može se koristiti i kao veoma […]

Lekovita svojstva kukuruzne svile

Kukuruz je uz pšenicu naša najvažnija žitarica. Najviše se koristi kao krmna biljka, ali, s obzirom na to da gotovo svi delovi biljke mogu da se prerade, kukuruz se nameće kao sirovina koja ima široku primenu u različitim granama industrije zbog čega ima poseban ekonomski značaj. Jedan od važnih, mada malo poznatih proizvoda koji se dobijaja […]

Lekovita svojstva maline

Nekada se malina najčešće koristila za spravljanje osvežavajućeg sirupa. Ali, otkako su lekari otkrili njeno lekovito dejstvo, postala je jedan od naših najvažnijih izvoznih proizvoda. Naime, ustanovljeno je da elaginska kiselina, koje ima tri puta više u semenkama nego u plodu, sprečava umnožavanje ćelija raka, a istovremeno čuva od oštećenja DNK u zdravim ćelijama. U […]

Proizvodnja maka

Mak (Papaver somniferum) je jedna od najstarijih gajenih kultura, a u pitanju nije samo uljana već i vrlo važna lekovita biljka. Seme maka sadrži 50-60% ulja. S obzirom na to da je makovo seme vrlo skupo za proizvodnju ulja, mak se u najvećem postotku koristi kao sirovina u konditorskoj industriji. Drugi važan proizvod ove biljke […]

Lekovitost majčine dušice

Majčina dušica ili timijan (Thymus serpyllum) je biljka koja se od davnina koristi kao začin u kulinarstvu, a u narodnoj medicini za ublažavanje mnogih zdravstvenih tegoba. Ono što je čini lekovitom i posebnom su njena esencijalna ulja, a glavna supstanca kojoj se pripisuju lekovita svojstva majčine dušice je timol koji ima snažna antiseptička svojstva. Timol […]

Zaštita uskladištenog lekovitog bilja

Problemi skladištenja lekovitog bilja slični su kao i kod drugih poljoprivrednih kultura, a bitna razlika je u roku trajanja biološki vrednih sastojaka lekovitog bilja iz razloga što je njihova upotreba ograničena do nekih 18 meseci. Ovaj podatak je značajan zbog primene hemijskih mera u zaštiti lekovitog bilja od štetnih organizama zbog karence. Skladištenje lekovitog bilja […]

Prikaži sve objave