Kaberne sovinjon

Sorta kaberne sovinjon vodi poreklo iz Francuske i predpostavlja se da je nastala u XVIII veku u jugozapadnoj Francuskoj spontanim ukrštanjem sorti kaberne fran...

Berba grožđa

Berba grožđa zauzima važno mesto u tehnologiji vina, iako ne spada u samu tehnologiju, ona neposredno prethodi. To je prvi čin vinifikacije, a poslednji...

Uklanjanje listova oko grozdova

U savremenom vinogradarstvu redovno se primenjuje defolijacija u cilju povećanja kvaliteta grožđa, a ova mera izvodi se na 20 do 30 dana pre berbe. Iz...

Vinova loza i štetno dejstvo visokih temperatura

Visoke temperature obično prati niska vlažnost zemljišta i vazduha pa ukoliko ovakvi uslovi potraju duže može doći do oštećenja pojedinih organa, a zatim i...

Faza sazrevanja grožđa

Jedan od osnovnih znakova nastupanja faze sazrevanja kod grožđa je promena boje na pokožici, pa se zato često i naziva faza šarka. Pored promene boje...