Organizacija za hranu i poljoprivredu (Food and Agriculture Organization, FAO) svake godine obeležava 16. oktobar – Svetski dan hrane, dan kada je ova organizacija i osnovana 1945. godine. U Srbiji se ovaj datum obeležava od 2001. godine, a ovogodišnji slogan Svetskog dana hrane je: „Pravo na hranu, za bolji život i bolju budućnost: da niko ne bude gladan”.
Ipak, porazno je pogledati statističke podatke o raspodeli hrane u svetu. I pored razvoja poljoprivredne proizvodnje u cilju obezbeđenja dovoljnih količina hrane zadovoljavajućeg kvaliteta, skoro 800 miliona ljudi širom sveta suočava se sa glađu zbog ratnih sukoba, nepovoljnih vremenskih uslova i siromaštva.
Kada govorimo o pravu na hranu, govorimo o pravu na dostupnost dovoljnih količina zdravstveno ispravne hrane koja treba da obezbedi osnovne energetske i nutritivne potrebe kako bi se zadovoljili osnovni principi pravilne ishrane, redovni obroci i raznovrsnost, odnosno zastupljenost namirnica iz svih grupa u dovoljnim količinama.
Nasuprot tome, nepravilna ishrana u vidu preskakanja obroka tokom dana i unosa hrane velike energetske a male nutritivne vrednosti, u osnovi je nastanka brojnih hroničnih nezaraznih bolesti (prekomerne težine i gojaznosti, povišenog krvnog pritiska, šećerne bolesti, različitih malignih bolesti).
Tako smo i došli u situaciju da imamo, sa jedne strane, 7 odsto dece neuhranjene za svoj uzrast, a sa druge, 37 miliona gojazne dece ispod pete godine života.
Nije zanemarljivo ni bacanje hrane, pa tako poražavajuća statistika kaže da na globalnom nivou čak 13 odsto hrane propadne tokom žetve i transporta, a čak 19 odsto hrane se baci u maloprodaji ili od strane potrošača.
Treba pomenuti i klimatske promene koje u velikoj meri utiču na proizvodnju hrane, posebno na mala seoska gazdinstva koja, po procenama, daju čak trećinu prehrambenih namirnica svetu.
Preporuka FAO je da se što više biraju, kupuju i konzumiraju sezonske namirnice, i to proizvedene na lokalu. Naravno, ne treba dodatno naglašavati brigu o higijeni ruku, pribora za pripremu i jelo, kao i samih namirnica, kao i odvajanje sirovog od termički obrađenog, u cilju sprečavanja kvarenja, i bolesti koje proističu iz neispravne hrane.
Izvor: OK radio
Foto: FAO; Pixabay