Sušenje ribe

Tehnologija konzerviranja ribe dimljenjem sadrži u sebi dva osnovna postupka: salamurenje i sušenje u pušnicama. Time riba gubi znatan deo vode i dehidrira, a...

Liker od jaja

Liker od jaja se sa pravom smatra jednim od „recepata sveta“. U pitanju je aromatično, slatko, kremasto piće koje obiluje začinima, sladi i zagreva,...

Mane pršuta

Pršut je gastronomski specijalitet nastao sušenjem na dimu i vetru zadnjih, a ponekad i prednjih nogu svinja. Zbog svog specifičnog ukusa i mirisa, na...

Mlekomati – rešenje za male farmere

Mlekomati su uređaji za prodaju mleka koji su sve više prisutni kako u zemljama u okruženju, tako i u zapadnoj Evropi. Trenutno je u...

Mane sira

Greške sira su, jednostavno rečeno, odstupanja od standardnih osobina pojedinog sira. To su pre svega promene u spoljnom izgledu, strukturi sirnog testa, mirisu i...