U Kačarevu je otvorena „Slaninijada”, na kojoj će tokom četiri dana brojni gurmani moći da uživaju u mesnim prerađevinama izlagača iz cele zemlje, kako zanatske, tako i industrijske proizvodnje, na oko 400 štandova u hali i na centralnom trgu.
Posetioci 36. „Slaninijade“ moći će na tezgama da izaberu odgovarajući komad slanine, prušute, kobasica, kulena, kako domaće, tako i industrijske proizvodnje.
„Slaninijadu“ je svečano otvorio gradonačelnik Pančeva Aleksandar Stevanović koji je naveo da je ovaj skup odavno prevazišao nivo manifestacije i da je sada istinski sajam mesa i mesnih prerađevina. Predsednik Turističke organiazacije „Slaninijada“ Milan Ajder rekao je da se procenjuje da je dosad oko 3,5 miilona ljudi posetilo manifestaciju.
Održana je i dodela nagrada pobednicima na različitim takmičenjima na osnovu odluka stručnog žirija, a jedan od organizatora Igor Lečić izjavio da je komisija ocenjivala oko 200 uzoraka, kao i da je obraćala pažnju na teksturu, boju, miris i ukus.
– Što se tiče ovogodišnje mafestacije, imamo preko 400 izlagača koji još uvek pristižu i zaista je veliko interesovanje, da li zbog državnog praznika, da li zbog lepog vremena, ali danas svi putevi vode u Kačarevo – naveo je Lečić.
Prema odlukama žirija, apsolutni pobednik ovogodišnje „Slaninijade“ je Nenad Vojinović iz Kuzmina, dok su najbolji u kategorijama „najdeblje“ – MIle Todosijević, „najduže“ – Dušan Kondić, a za slaninu od mangulice Mile Filipovski, sva trojica iz Kačareva.
Pančevačka mesara „Burjan“ imala je najbolju industrijsku slaninu, zanatsku – Slavica Rakić iz Bačinaca, a inostranu – Ljubiša Pavić sa Cetinja.
Predstavnica mesare „Burjan“ Marija Orsić kaže da je ova firma kao i uvek izložila više vrsta slanine – od barene preko pančete do domaće, a tu si kobasice, kulen i mnoge druge prerađevine.
– Ove godine smo prvog dana snizili cene od 10 do 30 odsto u odnosu za malopradaju, jer želimo da uprkos tendencija poskupljenja sa svih strana sačuvamo koliko-toliko prihvaljive cene za kupce, bez obzira na to što su troškovi proizvodnje znatno povečani – rekla je ona i dodala da se ta mesara trudila da zadrži visok tehnološki nivo kvaliteta uz pristupačne cene, pa su recimo kobasice prodavane od 200 do 800 dinara za kilogram, a slanina za oko 800 – 900 dinara.
Njen kolega i sugrađanin Janko Cesnjak iz mesare „Plavi Dunav“ kaže da su ponovo tu i zato što je ovo jedan vid reklame.
– Trenutno su cene soldine, zato što su i svinje malo pojefitinile, a naša proizvodnja je klasična, jer je meso starinski sušeno na drva, onako kako ljudi vole, jer nije industrijski – napominje Cesnjak.
Jedan od proizvođača iz Kačareva Milorad Đurica kaže da za dobar domaći proizvod uvek ima mušterija, iako su cene nešto više, jer su troškovi povećani, budući da su i svinje poskupele.
Njegov sugrađanin Mile Todosijević, koji nudi proizvode od mangulice, kaže da su veoma traženi zbog dobrog holesterola.
– Zadovoljan sam potražnjom, iako je činjenica da je sve nešto malo skuplje, ali su i troškovi veoma skočili, pa pečenica košta oko 2.500 dinara, mast je 500, čvarci su 1.500, a slanina 1.700 – kazao je on.
Prodavci su zasad izgleda zadovoljini, ali kako stvari stoje i kupci, što važi i za Vladana Milovanovića iz Lazarevca, koji na „Slaninijadu“ dolazi u poslednjih desetak godina.
– Kupujem slanine, kobasice i pršute i čini mi se da je svake godine sve bolja i bolja ponuda, a cene su ove godine nešto više nego pretehodne, ali su ipak zato niže nego u prodavnicama – navodi on.
Biljana Todorović, koja je poreklom iz Bele Crkva, kaže da je ovo jedna lepa manifestacija, kao i da joj ništa nije tako skupo, možda zato što je godinama u Beču na privremenom radu.
Penzioner iz Krnjače Slavko Krneta više puta je dolazio na „Slaninijadu“, iako je pravio pauzu zbog koronavirusa.
– Jeste da je gužva, ali ima dobrih proizvoda, iako cene nisu kao pre, ali ja kupujem slaninu, koja je oko 1.400-1.500, kao i kulen koji ide do 2.500 – ističe Krneta.
I na ovoj „Slaninijadi“ zastupljena je inače veoma aktivna makedonska nacionalna manjina u Kačarevu, rekao je Sima Najdovski predsednik udruženja „Vardar“, koje okuplja Makedonce iz tog sela.
On je istakao da su se Makedonci još od dolaska na ove prostore, počev 1946. godine, uklapali u banatsku sredinu u svakom smislu, pa i tako što suše slaninu. Naveo je da je udruženje „Vardar“ uzelo učešća u ovogodišnjoj manifestaciji preko nastupa pevačke grupe na otvaranju, pa do štanda, na kojem su predstavljene rukotvorine prepoznatljive za taj narod.
– Dobili smo štand gde promovišemo zelnike, neke domaće pite i slanine, a imamo i promociju našeg časopisa „Videlina“ – rekao je Najdovski.
Tokom „Slaninijade“ biće upriličen i bogat prateći sadržaj poput nadmetanja u pripremanju gulaša ili pasulja, a možda i najtraktivnije biće trećeg dana, u subotu, kada u 11 časova u parku startuje tradicionalna trka prasića pod nazivom „Uhvati me ako možeš – prase je pušteno“.
Svakog dana do nedelje, 19. februara, od 8 do 20 časova, neće izostajati ni šarolika vašarska ponuda najšireg asortimana.
Odlukom organizatora, od ove godine svi kupci će od prodavaca dobijati vizit karte i tako će moći kasnije s njima da podele utiske o kupljenim proizvodima.
Foto: Grad Pančevo