Načelnica Jedinice za zarazne bolesti Gradskog zavoda za javno zdravlje Beograd dr Slavica Maris uverila je potrošače da ne treba da brinu, jer je je meso koje se prodaje u supermarketima i prodavnicima sa deklaracijom i pečatom prošlo kontrolu i da je bezbedno, zbog čega može bez bojazni da se konzumira.
Maris je, nakon što je Ministarstvo poljoprivrede pojačalo inspekcijski nadzor zbog pojave opasnih bolesti kod životinja, naglasila da nisu sve bolesti koje imaju životinje opasne po ljude. Ona je objasnila da postoji grupa bolesti, zoonoze, od koje oboljevaju i životinje i ljudi i koje se mogu preneti sa životinja na ljude.
– Uvek postoji bojazan da od bolesnih životinja, naročito kada je neispitano poreklo životinje odnosno mesa koje se pušta u promet, postoji mogućnost zaražavanja. Meso može da bude zaraženo velikim brojem bakterija, virusa i parazita što može uticati na zdravlje čoveka – objasnila je ona.
Maris je napomenula da iako se najveći broj mikroorganizama može uništiti na različitim temperaturama, neki mikroorganizmi, paraziti, toksini ne mogu, ili je za njihovo uništenje potrebna znatno viša temperatura, iznad 120 stepeni i duže izlaganje ovoj temperaturi da bi sve bilo uništeno. Dodala je da unošenjem određenih toksina u organizam koji se ne uništavaju na visokim temperaturama, dolazi do pojave simptoma bolesti.
Na pitanje da li lekarima u Zavodu za javno zdravlje može pri dijagnostici i kasnijem lečenju pacijenta pomoći laboratorijska analiza mesa koje je pacijent konzumirao, Maris je rekla da ako pacijent ima sumnju da se radi o zoonozi, taj uzorak hrane ne treba da donosi kod lekara opšte prakse, jer on nije taj koji vrši analizu već samo pregled osobe koja ima simptome bolesti i koja će postaviti dijagnozu, koja će epidemiolozima signalizirati da li se radi o zoonozi.
– Ukoliko se radi o zoonozi, mi ćemo kontaktirati obolelu osobu, uraditi epidemiološku ispitivanje, i takvo meso odnosno uzorak hrane uzeti i analizirati. Najčešće tu bude uključena i veterinarska inspekcija, svakako da nam to značajno pomaže u dijagnostici samog oboljenja – poručila je Maris.
Foto: Pixabay