Četvrti Evropski kongres o sirku biće održan u Budimpešti od 8. do 9. oktobra 2025. godine.
Sirak, svestrana žitarica, nastavio je da zauzima sve veći udeo u evropskoj poljoprivredi i njenoj prerađivačkoj industriji. Pod sloganom „Imamo 1001 razlog da investiramo u sirak“, Evropski kongres o sirku obuhvatiće mnoštvo tema, kao što su inovacije i priče o uspehu koje je do sada zabeležila ova stalno rastuća industrija.
Ove godine, inovacije i prodaja ostaju dominantne teme o kojima će se razgovarati na konferenciji:
- Oplemenjivanje – suočavanje sa klimatskim i agronomskim izazovima;
- Inovativne agronomske tehnike – za optimalne prinose;
- Prerada sirka – za hranu, stočnu hranu i biogorivo.
Mađarska je bila jedan od glavnih evropskih proizvođača sirka 2024. godine, sa skoro 50.000 hektara posejanih površina – što je značajan porast u odnosu na prethodne godine. Ove godine, Budimpešta će biti domaćin četvrte Evropske konferencije o sirku, koja će svima zainteresovanima omogućiti da otkriju prednosti ove žitarice, kao i njene brojne upotrebe.
Sa industrijom prerade sirka koja je među najrazvijenijim u Evropi – posebno u sektoru stočne hrane – Mađarska ima perspektive i priče o uspehu koje će biti istaknute na ovoj velikoj evropskoj poljoprivrednoj konferenciji. Jezici konferencije biće engleski i mađarski.
Kongres će obuhvatiti tri radionice. Svaka od njih će se fokusirati na određeni krajnji proizvod i sastojaće se od razmene iskustava onih koji su uključeni u preradu i upotrebu sirka.
- Sirak za stočnu hranu (SWOT analiza industrije sirka za stočnu hranu; razbijanje predrasuda o upotrebi sirka kao hrane i diskusija o predrasudama o ovoj kulturi, kao i njenim kvalitetima i značaju u uzgoju svinja i drugim industrijama stočne hrane);
- Sirak za hranu (ključni aspekti sirkovog brašna: mlevenje, preželatinizacija, pahuljice; razmena iskustava sa testeninama, krekerima i drugim lansiranjima proizvoda na francuskom tržištu);
Sirak za različite namene (agronomske i nutritivne osobine; prezentacija EBA; pregled industrije sirka u EU; nove mogućnosti rasta za industriju sirka i druge teme).
Prerađivači, istraživači, ekonomisti, agronomi, proizvođači semena, klimatolozi, genetičari – preko trideset govornika sa pet različitih kontinenata podeliće informacije o najnovijim proizvodima i receptima od sirka, o genetskom napretku useva i o izazovima industrije.
Budimpeštansko izdanje konferencije ugostiće značajan broj učesnika, posebno iz industrije stočne hrane. Stoga se očekuje da će konferenciji prisustvovati više od dvesta učesnika. Poljoprivrednici, udruženja proizvođača, zadruge, poljoprivredne kompanije, proizvođači semena, istraživački instituti, naučnici i prerađivači okupiće se kako bi podelili svoja iskustva i saznali više o hrani i stočnoj hrani na bazi sirka, kao i o energetskoj samostalnosti kroz proizvodnju biogoriva ili etanola od sirka.
Opširnije o kongresu možete naći na sledećem linku.
Izvor: Poljoprivreda Info
Foto: Pixabay