Dani leskovačke mućkalice i šopskog folklora, manifestacija koja ukazuje na bogatu kulinarsku tradiciju leskovačkog kraja i izvanredno gostoprimstvo, održana je u Etno kompleksu „Šop-Đokić“.
Na manifestaciji, priređenoj od strane Turističke organizacije Grada Leskovca, nadmetalo se je 9 ekipa, među kojima su bili i poznati restorani, kao i turističke organizacije susednih opština.
Ova manifestacija je rezultat i zajedničkog projekta Leskovca i grada pobratima Elin Pelina iz Bugarske, pod nazivom „Magija sinergije“. Zahvaljujući njemu, na leskovačke ulice vratio se vozić Roštiljko, koji je na raspolaganju svim Leksovčanima i posetiocima, a i Turistička organizacija Grada Leskovca dobila je 20 jednoobraznih štandova.
Danima leskovačke mućkalice i šopskog folklora prisustvovao je i gradonačelnik Leskovca dr sci. med. Goran Cvetanović, a učesnike i okupljene je u njegovo ime i u ime lokalne samouprave pozdravio Andrija Atanasković.
– Kvalitetno roštilj meso, izvanredna sprža, najukusniji domaći ajvar i ljutenica u samom su fokusu leskovačke kuhinje. Činjenica da Leskovac ima 4 registrovane oznake geografskog porekla, među kojima dve imaju i međunarodni žig, čini nas jedinstvenim u Srbiji. Cilj nam je da u narednom periodu ovu listu obogatimo i leskovačkom mućkalicom, čuvenim specijalitetom od mesa, povrća i začina, zbog kojeg smo se danas okupili ovde. Ovo je prilika da slavimo zajedništvo, sinergiju i da se podsetimo koliko je važno čuvati i negovati kulturno nasleđe – rekao je Atanasković.
Dobrodošlicu, kako učesnicima takmičenja tako i gostima iz Elin Pelina, poželela je direktorka Turističke organizacije Grada Leskovca Dijana Ranđelović naglasivši da Dani leskovačke mućkalice i šopskog folklora petu godinu zaredom s ponosom slave tradiciju, autentičan ukus i srdačno gostoprimstvo.
– Organizacijom takmičenja u pripremi mućkalice, želimo da istaknemo znanje i veštine naših ugostitelja, ali i da podstaknemo očuvanje autentičnih recepata i načina pripreme, koji se prenose sa generacije na generaciju – rekla je direktorka Ranđelović, zahvalivši se Gradu Leskovcu i gradonačelniku dr Cvetanoviću na kontinuiranoj podršci i razumevanju značaja manifestacija, koje promovišu Leskovac na najbolji mogući način.
Kulinarsko umeće u pripremanju leskovačke mućkalice i šopske salate, ocenjivao je stručni žiri u sastavu Miloš Đorđević – profesor kuvarstva, Miroslav Nešić – istaknuti ugostitelj i predsednik žirija i Nikola Petković – profesor gastronomije.
Pobedu na takmičenju u pripremi leskovačke mućkalice odneo je restoran „Mali Mančester“. Drugu poziciju podelili su restorani „Tomina priča“ i „Lovački kutak“, dok su se na trećoj našli „Koliba turs“, Brza hrana „Le Le“ i Turistička organizacija Opštine Medveđa.
Što se tiče takmičenja u pripremi šopske salate, pobednik je restoran „Tomina priča“, drugoplasirani su restorani „Lovački kutak“ i Etno bašta „Petrović“, a na trećem mestu su hotel „Bavka“, Brza hrana „Le Le“ i Turistička organizacija Opštine Lebane.
U kulturno-zabavnom delu manifestacije nastupile su folklorne grupe „Radi Radev“ iz Elin Pelina i Kulturno-umetničko društvo „Lemind“.
Foto: Grad Leskovac