Salmonela postaje sve veći problem u hrvatskom peradarstvu i stoga je u suzbijanju te bakterije neophodna saradnja živinara sa naučnicima, stručnjacima i nadležnim institucijama, istaknuto je na Peradarskim danima 2026, međunarodnom naučno-stručnom simpoziju koji se održava u Poreču.
– Željko Gotštajn iz Zavoda za patologiju peradi Veterinarskog fakulteta Univerziteta u Zagrebu rekao je da zbog visoke prisutnosti u jatima u zemljama iz kojih dolaze proizvodne životinje raste verovatnoća prenosa salmonele u Hrvatsku.
Prema njegovim rečima, tokom 2024. i 2025. godine u Laboratoriji za bakteriologiju Centra za peradarstvo Hrvatskog veterinarskog instituta pretraženi su uzorci iz 5.900 jata raznih kategorija živine, pa je u 277 slučajeva utvrđena salmonela, a najveća prisutnost bakterije zabeležena je u jatima konzumnih nosilja.
Kako se čulo tokom skupa, salmonela se u jata konzumnih nosilja može uneti na mnogo načina – preko drugih ptica, kontaminiranom hranom, vodom, glodarima, insektima, ljudima, steljom, prašinom itd.
– Najkritičnije tačke i rizici za kontaminaciju proizvodnog sistema od prvih dana života peradi su valionice i zaražena roditeljska jata, a na samoj farmi neprikladno skladištenje hrane i sistemi napajanja ili kontaminirana hrana i voda, nekontrolisani ulazak ljudi i opreme u farme te neprikladno čišćenje i dezinfekcija nakon kraja proizvodnje – rekla je Danijela Horvatek Tomić iz Zavoda za patologiju peradi.
Ona je naglasila da je ključna kontrola na svim nivoima proizvodnje, od valionice do farme. Upravo zato, smatra ona, među ključnim merama u borbi sa salmonelom je vakcinacija peradi.
Peradarski dani 2026, najveći simpozijum o peradarstvu u Hrvatskoj okupio je 300 naučnika, veterinara, peradara i stručnjaka iz proizvođačkog sektora, kao i prateće industrije iz 22 zemlje.
Foto: Freepik, Envato