Ovogodišnji rod šljive u Republici Srpskoj bio je izuzetno obilan, a veliki deo voća završio je u preradi, od proizvodnje rakije i pekmeza do drugih proizvoda. Uprkos većoj ponudi sirovine, proizvođači ne očekuju značajnije promene cene rakije u odnosu na prošlu godinu.
Prema rečima Dragoje Dojčinovića, predsednika Udruženja voćara Republike Srpske, proizvodnja šljive bila je rekordna, a potražnja velika, između ostalog i zbog slabijeg roda tokom prethodne dve godine. Deo voća plasiran je i na inostrano tržište.
Dojčinović procenjuje da bi cena rakije trebalo da ostane na prošlogodišnjem nivou, a trenutno se kreće od 10 do 20 konvertibilnih maraka po litru, u zavisnosti od jačine, kvaliteta i sorte šljive.
Ipak, obilna berba ne znači da su voćari u potpunosti zadovoljni. Mladen Marjanović, predsednik Udruženja voćara Prijedor, ističe da su visoke temperature tokom vegetacije uticale na kvalitet plodova, pa značajan deo roda nije dostigao prvu klasu, namenjenu tržištu svežeg voća.
Prema njegovoj proceni, oko 90 odsto ovogodišnjeg roda šljive završilo je u preradi. U industrijsku preradu otišao je i znatan deo krušaka, dok je više od polovine roda jabuke iskorišćeno na isti način. Takva situacija ograničava mogućnost proizvođača da ostvare veću zaradu prodajom kvalitetnog svežeg voća.
Darko Milošević, predsednik Upravnog odbora Udruženja voćara Republike Srpske, navodi da je deo roda plasiran na inostrano tržište, dok su pojedine količine jabuka iskorišćene za preradu i proizvodnju rakije. Prema njegovim rečima, mnogi proizvođači rakije iskoristili su povoljnije cene šljive, koja se prodavala po 0,60 do 0,70 KM za kilogram, kako bi dopunili kućne zalihe.
Ukupnu količinu proizvedene rakije teško je precizno proceniti, ali se smatra da je između 30 i 40 odsto ukupnog roda voća završilo u preradi, uključujući proizvodnju destilata.
Izvor: Nezavisne novine
Foto: ChatGPT/Agro TV, Envato