Stvorena ukrštanjem čačanskog rubina i hajmanove konzerve (Heimanns Konserven Weichsel), sofija je za novu sortu višnje priznata početkom 2015. godine.
Selekcionari su bili dr Radosav Cerović, prof. dr Mihailo Nikolić, dr Slobodan Milenković i dr Sanja Radičević.
Stablo sofije je umerene bujnosti i ima karakteristične oborene grane. Ova sorta cveta srednje rano. Odlikuje se visokim stepenom polјske otpornosti prema Blumeriella jaapii.
Plodovi su krupni, zaoblјenog oblika, prosečne mase 7,25 g, sa slabo izraženim šavom. Pokožica ploda je rubin crvene boje, glatka i sjajna. Mezokarp i sok ploda su takođe rubin crvene boje, slatko-nakiselog ukusa, odličnog kvaliteta.
Koštica je srednje krupna (0,63 g), a petelјka izrazito duga – 55,15 mm, tanka i lako se odvaja od ploda. Udeo jestivog dela u ukupnoj masi ploda je 89,38%. Plodovi u proseku sadrže 13,75% rastvorljivih suvih materija, 9,63% ukupnih šećera i 1,37% kiselina. pH vrednost soka ploda je 2,90, dok je gluko-acidofilni koeficijent 7,03.
Plodovi sazrevaju u trećoj dekadi juna.
Izvor: Institut za voćarstvo
Foto: Institut za voćarstvo