Srednja stručna škola “Branko Radičević” iz Rume i ove godine organizovala je tradicionalnu manifestaciju “Dan posne hrane”.
Reč je o dugodišnjoj manifestaciji koju organizuju zajedno učenici i njihovi nastavnici praktične nastave kuvarstva, sa namerom da predstave nova zanimljiva jela bogatog ukusa, a posni jelovnik ovog puta ponudio je kombinaciju jela domaće srpske i kuhinja stranih zemalja.
Ove godine je fokus dat na neke nove stvari kako bi se posna kuhinja obogatila kako dobrim ukusom, tako i zdravim elementima redukujući neke namirnice koje štetno utiču na zdravlje. Svake godine učenici se trude da poboljšaju i unaprede posnu kuhinju kako bi je učinili zdravijom i hranljivijom primenjujući kuvarsku tehniku, pravilan način rada i pazljiv odabir i doziranje namirnica prema utvrđenim recepturama. Potrebno je dobro poznavati nutritivna svojstva namirnica da bi ih pravilnim odabirom mogli isprojektovati u obrok koji bi mogao da zadovolji potrebe ljudi koji poste ili praktikuju dijetalnu rezimsku ishranu radi lečenja i očuvanja zdravlja. Posna kuhinja, ako se poznaje gastronomija i osnove pravilne ishrane, može da bude veoma interesantna i zdrava, a da u konzumiranju uživaju sva čula. Da bi se hrana dobro asimilovala u organizam, mora da reaguje vid, miris, ukus, dodir čak i sluh.
Radovi kojim su se učenici predstavili bili su: kakao od sojinog mleka, kanapei od kikiriki putera i suvog voća, kanapei od ajvara, sira i crnog luka, koljivo od ovsenih pahuljica sa suvim voćem i žele bombonama, burek od pečuraka, pica sa gljivama i posnim sirom, bundevara, pita sa jabukama, posni rafaelo, keks sa kokosom, kolač sa jabukama, španska pita, špagete sa tunjevinom, pita sa pečurkama.
Foto: Opština Ruma