Američka pita sa borovnicama – savršeno slatko zadovoljstvo

655

Borovnica se ubraja među najzdavije voćke. Naši stari su koristili su je za popravljanje krvne slike, podizanje imuniteta i oporavak posle teških bolesti. Takođe, osim upotrebe u svežem stanju, borovnica se koristi za pravljenje džemova, slatkog, marmelade i sokova jer je u svim oblicima izrazito lekovita. A jedan od najpopularnijih načina kako se koristi borovnica je čuvena američka pita od ovog voća.

SASTOJCI

Za koru: 300 g mekog brašna, 1/2 kašike šećera, 1/2 kašičice soli, 230 g hladnog putera, 6 kašika hladne vode

Za fil: 600 g borovnica (savršeno bi bilo da to budu šumske borovnice), 100 g šećera, narendana kora jednog limuna, 3 kašike limunovog soka, 1 kašika cimeta, 35 g gustina, prstohvat soli, jaje za premazivanje i šećer za posipanje

PRIPREMA

Za početak napravite koru (koju možete da koristite i za druge pite sličnog tipa). Pomešajte brašno, so i šećer, dodajte puter i umesite mrvičasto testo. Dodajte vodu i sve sjedinite. Prebacite na radnu površinu i podelite na dve jufke, nejednake veličine. Napravite od njih diskove i umotajte u plastičnu foliju, pa stavite u frižider gde bi trebalo da odstoji oko sat vremena.

Dok je testo u frižideru, pomešajte sve sastojke za fil, ali činite to pažljivo kako ne biste izgnječili borovnice.

Izvadite testo i razvaljajte veću jufku na pobrašnjenoj površini, a zatim je postavite u modlu u kojoj ćete peći. Lepo je prilepite uz unutrašnju površinu modle, a zatim sipajte borovnice.

Razvucite drugu polovinu testa, a zatim je prebacite preko borovnica i zasecite na nekoliko mesta kako bi para mogla nesmetano da se oslobađa. Gornju koru možete da postavite i u obliku trakica (ako imate strpljenja).

Kada dobro zalepite ivice donje i gornje kore, premažite koru izmućenim jajetom i pospite sa malo kristal šećera. Stavite sve u rernu da se peče oko 50 minuta na 190 stepeni. Kada se voće lepo ukrčka i testo zarumeni, američka pita sa borovnicama je gotova.

Ostavite da se pita malo prohladi kako biste je lakše sekli.

Odličan dodatak uz ovu pitu je kugla (ili dve) sladoleda za vrhunsko hedonističko uživanje.

Foto: Pexels, Unsplash


reklama