Berkšir je veoma retka rasa svinja koja vodi poreklo iz istoimene engleske grofovije.

Smatra se da je ovo najstarija britanska rasa svinja, čiji je opstanak ugrožen. Prema podacima fonda za očuvanje retkih rasa, u Engleskoj je ostalo svega 300 priplodnih krmača.

Ova rasa je razvijena polovinom 19. veka ukrštanjem većeg broja pasmina, a prvo udruženje je formirano 1885. godine.

Berkšir je ranostrasna svinja, manjeg formata, crne boje sa karakterističnim belim predelima na vrhu njuške, donjim delovima nogu i repu. Na glavi je uočljiva kratka, ulegnuta njuška i uspravne uši. Noge su slabe u odnosu na telo.

Važe za dobroćudne svinje, izuzetno mirne naravi sa veoma dobrim majčinskim instiktom. Osrednje su plodnosti, pa krmača prosečno prasi 8-9 prasadi.

Meso je dobrog kvaliteta, cenjeno zbog ukusa i sočnosti. Visok sadržaj masti ga čini pogodnim za dugo kuvanje i kuvanje na visokim temperaturama.

Pored mangulice i „poland china“ pasmina, berkšir je imao ulogu u nastanku slavonske svinje.

Izvor: veterina.info

Foto: Free Images