Kupovina proizvoda direktno od malih proizvođača mogla bi da bude budućnost zdravije ishrane i solidarnijeg poslovanja, što je prepoznala i Svetska organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO) koja je došla do zaključka da mali proizvođači hrane u stvari proizvode veoma značajan deo svih namirnica na planeti.
Naime, mali proizvođači i porodična gazdinstva zajedno okupljaju oko dve milijarde ljudi na svetu.
Ne prateći trendove, već iz želje da okupi na jednom mestu kvalitetne male proizvođače od kojih će moći da poručuje hranu sa sela za svoju porodicu i sebe, Ana Nešić je pokrenula platformu „Mali proizvođači hrane u Srbiji“ 2019. godine.
– Prilikom prvog zatvaranja pijaca 2020. godine usled pandemije korona virusa platforma je dostigla neočekivani rast. Ljudima je u tom trenutku bila potrebna alternativa za kupovinu domaćih proizvoda, a kada se sve vratilo u normalu nakon korona krize, jednostavno su nastavili da kupuju od malih proizvođača – objašnjava za biznis.rs Ana Nešić.
Tako se danas u bazi ove platforme nalazi više od 1.500 malih proizvođača, dok više od 100.000 kupaca redovno nabavlja hranu direktno od malih proizvođača sa sela.
Upravo ovo predstavlja dobar primer solidarne ekonomije i modele direktne ekonomske saradnje između potrošača i proizvođača, ili tzv. kratke lance snabdevanja. Taj koncept ekonomske saradnje zove se „poljoprivreda podržana zajednicom“ (community supported agriculture – CSA).
Stoga i ne čudi da upravo FAO radi istraživanje o platformi „Mali proizvođači hrane u Srbiji“ na temu kratkih lanaca snabdevanja.
– Srbija je zemlja poljoprivrede i kvalitetne hrane, međutim, mi koji živimo u velikim gradovima smo uskraćeni za mogućnost da do tih proizvoda lako dođemo. Uglavnom smo „osuđeni“ na supermarkete, u kojima je kupovina jednostavna i laka, ali ćete najčešće dobiti povrće iz Holandije, meso i jaja iz industrijske proizvodnje koje je prepuno hemije i proizvedeno bez mnogo obzira o životinjama, sve to upakovano u mnogo plastike, a profit će otići u džep par veoma moćnih i bogatih ljudi – obrazložila je Nešić.
Ona je naglasila da kupujući hranu putem platformi kao što je njihova građani direktno podržavaju lokalnu privredu i omogućuju porodicama da žive od svog rada, da ostanu na selu u harmoniji sa prirodom.
– To je, složićete se, u našim okolnostima i modernom dobu, jedna ozbiljna misija. Kupovina preko naše platforme je teži način. Mnogo je lakše samo skoknuti do supermarketa. Kada kupujete od malih proizvođača, morate da se dogovorite, da ih sačekate da dostave, možda da odete na neko mesto u gradu gde ćete preuzeti svoju porudžbinu – naglašava Ana.
Međutim, kako kaže, ako neko pita prosečnog kupca sa njihove platforme, svi su prezadovoljni i iznova i iznova kupuju na ovaj teži način.
– Ljudi u Srbiji su više nego srećni kada mogu da podrže ljude na selu, kada mogu svojoj porodici da obezbede nešto što je zdravije od one generičke hrane iz marketa, kao i to da probaju nešto novo, nešto spremljeno po tradicionalnoj recepturi. Verujem da svi možemo da se hranimo na ovaj način i potrudićemo se da ceo proces učinimo još jednostavnijim kako vreme prolazi – izjavila je Nešić.
Kako je sve poskupelo, isto se desilo i sa uslugama kurirskih službi. Dešavalo se da se proizvodi razbiju u putu, pošto nisu adekvatni za slanje na ovakav način (recimo tegle ajvara, sirupi i slično).
– Visoke poštarine naravno demotivišu, pa su u mnogo slučajeva proizvođači ti koji dostavljaju pakete direktno do vrata svojih kupaca. U Beogradu se nalazi njihovo tržište i isplati im se da robu dovezu sami do kupaca – objasnila je Ana Nešić.
Trenutno postoji grupu na društvenoj mreži Facebook koja, kako kaže Nešić, odlično funkcioniše, kao i sajt www.maliproizvodjaci.rs na kojem su odabrani proizvođači, a na koji će u narednom periodu biti upisani i ostali proizvođači sa Facebook grupe.
– Ideja je da se sve prebaci sa Facebook grupe na sajt. Takođe, svakog meseca organizujemo Bazar malih proizvođača u restoranu „Azbuka“ u centru Beograda, gde okupljamo najbolje proizvođače koji uživo izlažu svoje proizvode. Plan nam je da testiramo kako sve to funkcioniše sa većim uključenjem sajta u priču, a u perspektivi bismo voleli da sajt ima mogućnost poručivanja i direktne komunikacije između kupaca i proizvođača – navela je Nešić.
Ona je pozvala sve zainteresovane firme da učestvuju u sponzorisanju platforme „Mali proizvođači hrane u Srbiji“, kako bi se zajedničkim snagama potpomoglo napredovanje lokalne privrede.
Izvor: biznis.rs
Foto: Mali proizvođači/Facebook, Šinkina teglica/Facebook, Pčelinjak Stevanović/Facebook
