Crna kajsija

1077

Veruje se da crna kajsija (Prunus dasycarpa) predstavlja hibrid kajsije (Prunus armeniaca) i crvenolisne šljive (Prunus cerasifera), a karakteriše je ukus između ove dve voćne vrste, s tim što više vuče na kajsiju.

Plodovi crne kajsije dospevaju kasnije nego što je to slučaj sa kajsijama kao što su mađarska najbolja, novosadska rodna, kečkemetska ruža ili zaklopačka ruža. Sadnice koje se mogu nabaviti iz rasadnika su uglavnom nakalemljene na neku podlogu koja pruža dobru osnovu.

Plodovi su tamno ljubičaste boje, bordo koja ide skoro do crne. Biljka potiče iz Azije, međutim kultivisana je u Sjedinjenim Američkim Državama, gde je registovano više različitih sorti, a i dalje se radi na selekcionisanju.

Površina plodova je pokrivena kožicom kao kod redovnih kajsija, pod prstima se oseća da je pokrivena sitnim dlačicama. Unutrašnjost je tamno žute boje koja kako plod sve više zori postaje tamno narandžasta. Najlakše bi se opisalo da spolja više liče na šljive dok unutrašnjost podseća više na kajsiju. Koštice su ovalne i ne podsećaju ni na kajsijine ni na šljivine.

Crna kasjija cveta oko 15 dana kasnije nego uobičajne sorte kajsija, ali to joj omogućava da izbegne pozne prolećne mrazeve. Period razvoja plodova je sličan, ali usled kasnijeg cvetanja oni kasnije i dozrevaju.

Ova voćka nije pogodna još uvek za neke veće površine jer je upitno kako bi išao plasman plodova na veliko. Za gajenje na okućnicama je sasvim zahvalna jer je prijatnog ukusa i kompletan rod će se pojesti.

Velika većina ljudi će je rado probati i neće biti toliko problema da se koristi u svežem stanju. Međutim, za razliku od redovnih kajsija ili šljiva koje se u većim količinama koriste za spremanje pekmeza i za pečenje rakije, malo je verovatno da bi neko se odlučio da nešto od toga pravi od crne kajsije.

Pored toga što velika većina korisnika pozitivno reaguje na crnu kajsiju, postoje i dve manje grupe koje se nalaze na dve udaljene strane. Prva grupa se protivi donošenju novijih vrsta na naše prostore, tvrdeći da su autohtone sorte najbolje i da ne bi trebalo donositi baš sve i svašta pa gajiti. Druga grupa ljudi ima stav da je crna kajsija pravi rudnik vitamina i ostalih korisnih materija i preporučuju svima da je jedu.

Veoma je bitno naglasiti da, iako se naziva crna kajsija, ovo voće to zapravo nije. Znači, ako biste ga uzeli i očekivali ukus kajsije, verovatno biste bili razočarani. Ono ima mešavinu ukusa kajsije i šljive i to tako treba prihvatiti. Jedno je sigurno, onima koji vole sočno i slatko voće, plodovi crne kajsije će se svideti.

Izvor: poljoprivrednemasine.com


reklama