Naši vinari dokazali su da znaju da proizvedu kvalitetna vina, a zahvaljujući autentičnosti, fruškogorsko vinogorje je postalo prepoznatljivo na međunarodnoj vinskoj mapi. Premda su naročito tražena vina od autohtonih sorti grožđa, aromatični bermet zauzima posebno mesto.
Iako je bermet proslavio čitav Srem, karlovački je nekako najviše vezan za karlovačke vinare. Počeo se proizvoditi u okviru fruškogorskih srednjovekovnih manastira, a danas ima značajnu ulogu na srpskoj vinskoj sceni. Popularnost mu raste iz godine u godinu, naročito kod turista koji tragaju za posebnim gastronomskim iskustvom.
Tačan recept za izradu bermeta je tajna svakog vinara. Najčešće se pominje preko 20 biljaka koje ga čine posebnim.
Grožđe od kojeg se pravi ovo autentično vino ne mora da bude od autohtonih sorti, ali mora da ima geografsko poreklo. Postoji beli, roze, tradicionalni i najtražniji crveni bermet, a služi se najbolje uz još jedan autentični proizvod – karlovački kuglof.
A kuglof u vreme Božića ima svoju simboliku kao i slavski kolač. Pravi se od orašastih plodova, koji su simbol snage, sladak je da život bude slađi, a voće koje mu se dodaje, najčešće crvena jabuka, simboliše zdravlje.
Izvor: RTV
Foto: Envato