Kinoa polako ali sigurno osvaja naše tržište, pa većini više nije nepoznata i strana.

Svojim nutritivnim vrednostima zaslužuje carsko mesto na trpezi, jer se u njenom malenom semenu krije velika snaga. Ona je dobar izvor proteina, sadrži devet esencijalnih aminokiselina, anti – inflamantorne fitonutrijente, cink, fosfor, folnu kiselinu, vitamin E, kao i mononezasićene masne kiseline koje su dobre za kardio–vaskularni sistem.

Jedna šolja kuvane kinoe sadrži 222 kalorije – 3,6 g masti; 0 m holesterola, 13 mg natrijuma, 39,4 g ugljenih hidrata, 5 g vlakana, 1,6 g šećera i 8 g proteina.

Ukoliko niste do sada probali kinou, predlažemo vam da je pripremite na ovaj način. Odlična je kao prilog uz glavno jelo, ali je hranljiva i kao samostalan obrok.

Sastojci: 1,5 šolja vode, 1 šolja kinoe, 1/4 šolje iseckanih i na suvom tiganju blago prepečenih badema, 2 supene kašike svežeg soka od limuna, 2 do 2,5 supene kašike maslinovog ulja, 1/4 kafene kašičice morske ili himalajske soli, 3 mlada luka iseckana na tanke kolutiće (možete ga zameniti tanko sečenom polovinom glavice crvenog luka).

Priprema: Kinou sipajte u šerpu sa vodom i pustite da proključa, a potom smanjite vatru i kuvajte 12 minuta na srednjoj temperaturi (kao pirinač). U skuvanu kinou umešajte sve navedene sastojke i uživajte u ukusnom i hranljivom obroku.

Foto: Pixabay