Poslednjih godina potražnja za maslinovim uljem je sve veća i zbog toga će države koje se bave proizvodnjom u budućnosti dosta ulagati u nove, modernije zasade.
– Tendencija je da se podižu intenzivni maslinjaci s gusto zasađenim stablima, koji će u budućnosti preuzeti primat u proizvodnji maslinovog ulja. Dostupnost vode će igrati ključnu ulogu – rekao je za specijalizovani portal “Olive Oil Times” Huan Vilar, osnivač i izvršni director “Juan Vilar Strategic Consultants” i profesor na Univerzitetu “Jaén” u Španiji, koji proučava razvoj globalne proizvodnje maslinovog ulja.
Vilar je za poslednje istraživanje prikupio podatke iz 66 zemalja proizvođača. Prema dostupnim informacijama, on u narednim godinama sasvim sigurno očekuje prelazak s tradicionalnih na moderne, to jest superintenzivne zasade.
– Ta tendencija će biti nastavljena i iz takvih maslinjaka će se proizvoditi 77 odsto ulja do 2050. godine. Površine pod maslinama do tog perioda će sa sadašnjih 11,5 porasti na 15,2 miliona hektara – kazao je on.
Na osnovu svojih predviđanja kaže da će klimatske promene imati veliki uticaj na maslinarstvo i proizvodnju ulja. Prvenstveno će dostupnost vode igrati ključnu ulogu i diktirati dalji razvoj ovog sektora na području Mediterana. Ističe kako će to naterati poljoprivrednike da postanu efikasniji i odgovorniji u sadnji i navodnjavanju. Promena vremenskih obrazaca širom sveta takođe će uslovljavati razvoj proizvodnje u mediteranskom bazenu. Prema rečima Vilara, klimatske promene će dovesti do mnogih izmena i u ovom sektoru, što se već zapaža.
– Imajmo na umu da se maslina već uzgaja u Kanadi, Nemačkoj i Ujedinjenom Kraljevstvu, što je bilo nezamislivo pre 10 godina. Bez sumnje, gotovo 15 novih zemalja proizvođača debitovaće u samo 20 godina – smatra on.
Ovaj stručnjak predviđa da će većina novih zasada biti visokointenzivna i da se napušta tradicionalni uzgoj, što će rezultirati ogromnim povećanjem svetske proizvodnje tog ulja. U ovom momentu tradicionalni čine 68 odsto površine maslinjaka, a moderni, intenzivni, preostalih 32 odsto. U budućnosti će se situacija preokrenuti, a intenzivni zasadi će imati prednost u izboru sortimenta i preuzeće veliki udeo proizvodnje devičanskog i ekstradevičanskog ulja. Kaže da će se ove promene najviše događati u Španiji, Grčkoj, Italiji, Portugaliji, Tunisu i Turskoj. Kako se navodi, trenutno se 87 odsto svetskih maslinjaka nalazi u devet mediteranskih zemalja, ali će se taj broj smanjivati jer klimatske promene uzrokuju da nova područja postaju sve prikladnija za uzgoj ove drevne biljke.
Izvor: Politika
Foto: Freepik