Portal TasteAtlas napravio je listu 670 najboljih sireva na svetu, a na njoj se našla i Srbija sa tri svetski poznata sira – miročki, pule i šarski sir.
Miročki sir dolazi sa planine Miroč i pravi se samo u oblasti Đerdapa, a smatra se najbližim rođakom čuvenom halumi sira. Proizvodi se od punomasnog kravljeg mleka, a ponekada se u njegovu teksturu uz kravlje dodaje i ovčije mleko. Priprema miročkog sira je jednostavna jer pravi ukus dobija tek kada ga grilujete i potopite u slanu vodu. Ne može da se istopi, prenosi portal tamodaleko.co.rs.
Nekada se smatrao vrhunskim delikatesom dok nije počelo sve više ljudi da ga konzumira, pa samim tim eksperimentiše. Kada se griluje, njegova spoljašnost postaje krckava, a unutra je zbog nemogućnosti da se istopi i dalje mekan. Najbolje se slaže uz čeri paradajz, med, belo vino i salatu.
S druge strane, sir Pule koji dolazi iz Nacionalnog parka „Zasavica“ smatra se jednim od najskupljih svetskih sireva i pravi se od magarećeg mleka zbog čega je jako unikatan i redak. Potrebno je čak 25 litara mleka da bi se dobio 1 kilogram, a magarica može da proizvede dnevno samo 200 ml mleka po jednoj muži.
Zato ih muzu tri puta dnevno. Ovaj sir ima samo 1 odsto mlečne masti, ali i antialergijska svojstva. Kilogram ovakvog sira obično košta 1.000 evra, ali pule dostiže i cenu između tri i pet hiljada evra.
Treći sir na ovom spisku je čuveni šarski sir koji dolazi za prostora Kosova i Metohije, odnosno sa Šar planine, prenosi portal TasteAtlas.
Izvor: eKapija
Foto: Gastro Obscura, tasteatlas.com
