Meka trulež jabuke

132

Meka trulež, odnosno, zelena plesan jabuke, koju izaziva gljiva Penicillium expansum, sa ekonomskog aspekta najznačajnije je oboljenje jabuke koje se javlja na plodovima posle berbe.

Pored direktnih šteta na plodovima, postoje i indirektne koje nastaju kad nezaraženi plodovi poprimaju karakterističan „plesniv” miris i ukus od zaraženih plodova. Takođe, patogen ne nanosi samo štete u proizvodnji jabuke za svežu potrošnju nego i u prerađivačkoj industriju jer stvara mikotoksin patulin koji umanjuje kvalitet soka.

Početni simptomi oboljenja manifestuju se u vidu sitnih pega, svetlobraon boje, koje se javljaju na plodu oko povreda ili lenticela. Zaraženo tkivo ploda je meko, vodenaste strukture i ima karakterističan miris i ukus. U uslovima visoke relativne vlažnosti na površini zaraženog dela ploda pojavljuje se sivkastoplava masa spora patogena.

Spore Penicillium expansum prisutne su skoro svuda i mogu dugo da se održe u nepovoljnim uslovima spoljne sredine. Oprema za branje, gajbice, linije za pakovanje plodova i skladišta su obično kontaminirani sporma patogena. Primarna mesta infekcije su povrede koje nastaju tokom branja i pakovanja plodova. Takođe, patogen može da prodre i preko lenticela, ali to se uglavnom javlja kod prezrelih plodova ili plodova koji su bili izloženi stresu (prekomerno navodnjavanje u sušnom periodu). Na sobnoj temperaturi, zaraženi plod može da propadne za manje od 2 nedelje.

Od mera suzbijanja, najvažnije je sprečiti oštećenje plodova tokom berbe i pakovanja. Takođe, veoma je važno posle berbe što pre uneti plodove u prohlađena skladišta. Dezinfekcija skladišta, opreme za pakovanje i vode za pranje je takođe veoma značajna mera u suzbijanju P. expansum. Za ovu namenu u svetu se najčešće koristi hlor (100 ppm) ili natrijum o-fenilfenat u koncentraciji od 0,3 do 0,5%. Primena fungicida pre berbe na bazi strobilurina, boskalida, tiofanat metila ili kombinacije cipodinil+fludioksonil uz pošovanje karence može smanjiti pojavi zelene plesni na plodovima jabuke.

Literatura: „Priručnik za integralnu proizvodnju i zaštitu jabuke” (Prof. dr Aleksa Obradović, Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, Doc. dr Dragan Radivojević, Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, Beograd, Dr Dragan Vajgand, Agroprotekt d.o.o., Sombor, Dr Emil Rekanović, Institut za pesticide i zaštitu životne sredine, Beograd)

Foto: Wikimedia, Pixabay, Instituto de Agroquímica y Tecnología de alimentos


reklama