Ministarstvo poljoprivrede objavilo „Vodič za proizvodnju i preradu malih količina hrane biljnog porekla“

42

Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede objavilo je „Vodič za proizvodnju i preradu malih količina hrane biljnog porekla“ koji daje detaljna uputstva za primenu fleksibilnih pravila opšte higijene hrane.

Vodič je namenjen sektoru proizvodnje i prerade hrane biljnog porekla na gazdinstvima i u objektima malog kapaciteta.

Vodič pruža smernice za dobru proizvođačku i higijensku praksu kako bi se dobili proizvodi visokog kvaliteta i bezbednosti, a proizvedeni su u malim serijama i najčešće uz upotrebu tradicionalnih metoda, recepata i znanja. Reč je o džemovima, marmeladama, sokovima, ajvarima, pindžurima, konzervisanom povrću i voću,, pekarskim proizvodima, sušenim proizvodima, namazima…

Pravilima definisanim u ovom Vodiču čuva se bogato gastronomsko nasleđe, a gazdinstvima pomaže da prihoduju diverzifikacijom proizvodnje i dodavanjem vrednosti osnovnom proizvodu.

Kompletan Vodič možete da preuzmete OVDE.

Foto: Unsplash


reklama