U pirotskoj Mlekarskoj školi, uprkos vanrednom stanju, nesmetano se proizvodi ’pirotsko zlato’ – pirotski kačkavalj, pa se nesmetano vrši otkup oko 5.000 litara mleka dnevno od proizvođača mleka, a redovno se isplaćuju i zarade za 26 zaposlenih u radionici za preradu mleka ove škole, kazao je ‘Pirotskim vestima’ ambiciozni direktor Mlekarske škole Nenad Đorđević.
Direktor Đorđević je kazao i da je od uvođenja vanrednog stanja došlo do značajnog porasta tražnje za fermentisanim proizvodima od mleka, jogurtom, pa je i proizvodnja prilagođena situaciji na tržištu.
– S obzirom da je ekonomska situacija takva kakva je, mi smo odlučili i da snizimo cene pojedinih proizvoda pa je tako cena ovčijeg kačkavalja snižena za 20 procenata – kaže direktor Đorđević.
U radionici Mlekarske škole i pre vanrednog stanja i epidemije korona virusa primenjivale su se drastične higijenske mere, koje su sa početkom epidemije dodatno pojačane pa se dezinfekcija kompletne radionice vrši nekoliko puta dnevno, uz još veću kontrolu svih mogućih kritičnih tačaka u procesu proizvodnje i prerade mleka.
Izvor: Pirotske vesti
Foto: topirot.com, mlekarskaskolapirot.edu.rs
