Komisija za ocenjivanje proizvoda na bazi žita i brašna vrednovala je pred predstojeći Poljoprivredni sajam u Novom Sadu uzorke pristigle iz Republike Srpske, Bosne i Hercegovine, Crne Gore i Srbije.
U odnosu na prethodnu godinu, prijavilo se više izlagača sa pekarskim programom, a komisija je vrednovala oko 106 uzoraka.
Stručnjaci iz oblasti nauke i tehnologije žita i brašna, pojedinačno su ocenjivali reprezentativna senzorna svojstva, specifična za svaku grupu i/ili vrstu proizvoda, na osnovu šifre kojom je proizvod obeležen, bez uvida u nazivu proizvođača. Vrednovali su se proizvodi koji ispunjavaju osnovne norme kvaliteta predviđene važećim propisima.
Povodom predstojećeg Poljoprivrednog sajma obavlja se ocenjivanje proizvoda i usluga u 30 robnih grupa, koje će biti završeno tokom trajanja sajma. Priznanja će biti uručena na svečanostima na Novosadskom sajmu, a najboljima će nagrade biti uručene 23. maja na Večeri šampiona.
Foto: Novosadski sajam, Envato