Na 53. Međunarodnom sajmu poljoprivrede i prehrambene industrije – Sajmu šljive, koji će biti održan od 13. do 15. avgusta u Gradačcu, ove godine prvi put biće organizovan i Gastro festival posvećen šljivi.
Nova manifestacija trajaće 14. i 15. avgusta, a cilj joj je promocija tradicionalnih i savremenih poslastica pripremljenih od ovog voća, kao i predstavljanje njegovog potencijala za razvoj malih prehrambenih biznisa.
Organizatori očekuju učešće najmanje 20 izlagača koji će predstaviti poslastice sa bestiljem ili šljivom kao jednim od glavnih sastojaka. Učešće su najavila i udruženja koja neguju tradicionalnu kuhinju, što će biti prilika da se sačuvaju stari recepti i približe novim generacijama.
Prvog dana festivala u fokusu će biti kolači i druge poslastice sa bestiljem – tradicionalnim pekmezom od šljiva bez dodatog šećera i konzervansa, koji se priprema dugotrajnim ukuvavanjem. Posetioci će nakon ocenjivanja stručnog žirija moći i da degustiraju nagrađene proizvode. Među očekivanim specijalitetima su tradicionalni kolači, ali i moderne poslastice poput čizkejka, pana kote, musa, mafina i energetskih pločica.
Drugog dana biće predstavljena široka paleta poslastica sa šljivom – od šljivopite i štrudle, preko kadaifa sa šljivama i orasima, bosanske baklave sa suvim šljivama, do novih recepata koje će osmisliti takmičari. Najuspešniji će biti nagrađeni, a posetioci će imati priliku da uživaju u degustaciji najboljih proizvoda.
Kako ističu organizatori, Gastro festival trebalo bi da doprinese promociji agroresursa gradačačkog kraja, očuvanju tradicionalnih receptura, razvoju manufakturne proizvodnje i stvaranju prepoznatljivog brenda zasnovanog na gradačačkoj šljivi.
Foto: ChatGPT/Agro TV