Kompanija AD Bačka iz Bačke Palanke pobedila je na takmičenju za izbor najbolje „srpske kobasice“, koju je organizovala Privredna komora Srbije.
Da je domaća kaže ime, a da je najbolja žiri u sastavu 21 člana iz različitih institucija zaduženih za higijenu i tehnologiju proizvodnje hrane, među njima stručnjaci sa Poljoprivrednog i Tehnološkog fakulteta. Odmah za njom su proizvodi zemljoradničke zadruge „Trlić“ i industrije mesa „Gombit“.
Takmičenje je organizovano po unapred definisanoj metodologiji i okvirnim uslovima tehnološkog postupka. Receptura je propisivala da kobasice sadrže 65 do 70 svinjskog mesa prve kategorije i oko 20 do 25 odsto masnog tkiva. Na takmičenju su učestvovale još industrije mesa „Topola“, „Neoplanta“, „Karneks“, „Juhor“, „Zlatiborac“, „Budućnost“, samostalna ugostiteljsko trgovinska radnja „Dukat“ iz Pirota, kao i poljoprivredna gazdinstva Save Graorca iz Kovilja i Nenada Vojinovića iz Kuzmina.
Potpredsednik Privredne komore Srbije Miroslav Miletić istakao je da znak „Najbolja srpska kobasica“ znači poštovanje standarda koji primenjuju proizvođači u Srbiji. Dodao je da je osnovna odlika tih proizvoda kvalitet i adekvatna cena u odnosu na kvalitet.
„Srpska industrija mesa zaslužuje poverenje potrošača, jer ima znanje i potencijal za unapredjivanje poslovanja“, ocenio je Miletić.
