Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede donelo je Pravilnik o izmenama i dopunama Pravilnika o kvalitetu voćnih džemova, želea, marmelade, pekmeza i zaslađenog kesten pirea, koji je objavljen u „Službenom glasniku Republike Srbije“, broj 95/26 od 2. oktobra 2026. godine.
Jedna od važnijih izmena odnosi se na minimalnu količinu voćne pulpe i/ili voćne kaše, odnosno pirea, koja se koristi za proizvodnju 1.000 grama gotovog proizvoda. Za sve vrste voća, osim propisanih izuzetaka, ta količina ne sme biti manja od 450 grama. Za crvenu i crnu ribizlu, jarebiku, pasji trn, šipurak i dunju propisan je minimum od 350 grama, za đumbir 180, za indijski orah 230, a za marakuju 80 grama.
Kod proizvoda za koje se primenjuje odredba o količini voćne pulpe, minimum iznosi 500 grama na 1.000 grama gotovog proizvoda. Izuzeci su crvena i crna ribizla, jarebika, pasji trn, šipurak i dunja sa 450 grama, đumbir sa 280, indijski orah sa 290 i marakuja sa 100 grama.
Pravilnikom se preciznije uređuje i upotreba naziva „marmelada“. Umesto opšteg naziva „marmelada“, propis se sada odnosi na „marmeladu od citrusa“, a u nazivu proizvoda reč „citrusa“ može biti zamenjena nazivom konkretne vrste citrusnog voća koja je upotrebljena.
Izmenama je predviđena i mogućnost upotrebe koncentrisanog voćnog soka u pojedinim kategorijama proizvoda, dok su istovremeno promenjene i odredbe koje se odnose na deklarisanje proizvoda. Navod propisan pravilnikom mora se nalaziti u istom vidnom polju kao i naziv proizvoda.
Posebno je značajno prelazno rešenje. Proizvodi koji su upakovani i deklarisani, odnosno označeni do početka primene novog pravilnika, a ne ispunjavaju nove uslove, mogu ostati u prometu do isteka roka trajanja, ali najkasnije do 30. juna 2028. godine.
Pravilnik će se primenjivati od 1. januara 2028. godine.
Foto: Envato