Glog se od davnina rado koristi u narodnoj medicini. Delom zbog svojih blagotvornih svojstava, a delom zbog toga što se bere u kasnu jesen i ranu zimu, kada je drugo voće odavno iščezlo sa grana.
Plodovi gloga sazrevaju u oktobru, a beru se nakon zrenja. Šta više, ove lepe crvene bobice zadržavaju lekovita svojstva i tokom smrzavanja, pa i dugog skladištenja, te se mogu sakupljati preko cele zime. Glog se može koristiti na brojne načine, a posebno su popularna opojna pića – rakije i likeri, sa dodatkom ove zimske voćke.
Glogov liker sa medom
Zrele plodove gloga potrebno je dobro oprati u nekoliko voda, pa staviti u praznu teglu ili flašu u sloju od 7-8 centimetara. Posudu potom dopunite kvalitetnom rakijom po izboru, mada ne preporučujemo šljivovicu, zbog intenzivnog mirisa koji često nadvlada druge arome. Dobro zatvorite, pa čuvajte na hladnom i tamnom mestu, uz svakodnevno mućkanje. Kada se u flaši budu videle bele koštice gloga, vreme je da procedite liker. Dobijenu crvenu tečnost pomešajte sa medom – na litar rakije ide sto grama meda. Kada se med dobro rastvori, napitak je spreman za upotrebu.
Glogov liker sa vinom
Za ovaj liker, biće vam potrebni zreli plodovi gloga, crveno vino, matičnjak, rakija i šećer. Plodovi se samelju, pa stave u flašu sa širokim otvorom i zaliju dobrom rakijom. Na dva litra smese, doda se 20-30 listova matičnjaka koji će likeru dati posebnu aromu. Bocu treba ostaviti osam dana na suncu, a potom procediti, zasladiti medom i razrediti crvenim vinom.
Rakija od gloga
Rakija od gloga čini čuda za malokrvnost, ali i jačanje imuniteta, što nam je zaista neophodno u predstojećim zimskim danima. 300 g svežih plodova gloga treba oprati, ocediti, zgnječiti i pomešati sa 300 g šećera. Ostavite preko noći da odstoji, a sledeći dan dodajte štapić ili aromu vanile, litar rakije i jedan limun isečen na kolutove. Sve promeštajte, pa ostavite na svetlom i sunčanom mestu dva meseca, a potom koristite.
Uzdravlje!
Foto: Pixabay