Direktorka Turističke organizacije Srbije (TOS) Marija Labović rekla je na predstavljanju najnovijeg izdanja gurmanskog vodiča „Gault & Millau Srbija 2025.“ da je u top tri pozitivna utiska koje turisti ponesu iz Srbije i kvalitet gastronomske ponude.
Labović je navela i da se 53 odsto turista odlučuje za putovanje upravo prema gastronomskoj ponudi destinacije. Ona je rekla da je ovaj vodič u Srbiji izdat četvrtu godinu za redom, kao i da on ove godine pokriva 45 destinacija u Srbiji koje su bile predmet inspekcije i kvaliteta gastronomske ponude.
– Veliki broj restorana oko 175 bilo je predmet inspekcije. Ono što je za nas veoma važno je što su oni procenjeni i ocenjeni prema međunarodnim standardima – istakla je Labović.
Naglasila je da „Gault & Millau“ osim što izdvaja po kvalitetu restorane, posebnu pažnju daje pojedincima.
– To je jako važno jer je mnogo teško doći do dobrih i kvalitetnih radnika treba ih čuvati i treba podsticati autentičnost i dodatni kvalitet kako bismo bili što konkurentniji na tržištu – kazala je Labović.
Direktorka Gault & Millau za Srbiju Mira Šemić navela je ovaj vodič drugi najpoznatiji ocenjivač dobrih restorana po celom svetu.
– Kažemo da je on narodni, ne elitistički vodič, jer daje gostu mogućnost da izabere dobar restoran i za svoj džep i za svoj ukus – rekla je Šemić.
Dodala je da su ocene ovog vodiča zapravo kape i da oni dodeljuju sedam personalnih, ličnih nagrada za najboljeg someliera, najbolji popularni ugostiteljski objekat , šefa budućnosti, mladog talenta do šefa godine.
– To su lične nagrade koje kada taj čovek promeni radno mesto nosi tu nagradu sa sobom – zaključila je Šemić.
Pored same promocije, dodeljena su i godišnja „Gault & Millau“ priznanja restoranima, kao i šefovima kuhinje.
Vodič „Gault&Millau“ je drugi najvažniji gastronomski vodič na svetu i jedinstven je po tome što vrednuje kvalitet, a ne elitizam, i što pored izuzetnih restorana prepoznaje i pristupačna mesta sa karakterom i autentičnom ponudom. Ocenjivanje se vrši potpuno anonimno, a uvrštenje u vodič se ne može kupiti – kvalitet je jedini kriterijum.
Foto: Tanjug