Da se preradom sirovine ostvaruje veća dobit na poljoprivrednom gazdinstvu, potvrđuje primer povrtara Tihomira Bojanića iz Čalme čije se gazdinstvo uz proizvodnju konzumnog paradajiza bavi i proizvodnjom ceđenog i kuvanog paradajza.
Prodaja je dobro počela, vredni domaćini očekuju zaradu na ceni ceđenog paradajiza od 70 dinara, odnosno kuvanog od 140 dinara po litru.
Sezona u proizvodnji paradajza nije najbolje startovala kaže Tihomir Bojanić iz Čalme koji pod tom povrtarskom kulturom ima četiri jutra i nedostatak padavina uticao je na to da rod bude manji od očekivanog.
– Rod je umanjen, ali je kvalitet solidan. Nije bilo kiše, nije bilo mnogo prskanja, nije bilo velikih troškova jer nije bilo potrebe nije bilo vlage, a samim tim nije bilo bolesti – kaže Tihomir.
Već 15 godina poljoprivredno gazdinstvo Bojanića bavi se i preradom paradajza i kako sami ističu, veća je zarada nego kada se prodaje samo kao konzumni.
– Daleko veća isplativost, da vam pravo kažem, jer ja kada dođem na pijacu, svaki paradajz mora biti ispravan, mora da bude sto posto kvalitetan, a na ovoj temperaturi je to teško postići, a mi nemamo ovde sistem za navodnjavnje. Zato i prerađujemo, bolje je – dodao je on.
U poslu oko ceđenja i kuvanja paradajza Tihomiru pomaže supruga Gordana koja otkriva recept, šta je sve potrebno uraditi kako bi se dobio litar paradajza dobrog kvaliteta.
– Dobar paradajz, lepa gustina, duže kuvanje, 2,5 do tri sata i posle dodam samo so, vinobran i konzervans i to je osnovno – objasnila je Gordana.
A da li će ove iz ove specifične sušne godine biti prihodovanja od paradajza i razloga za zadovoljstvo?
– Dosta će biti od gotovog kuvanog i ceđenog paradajza, sada je počela sezona i biće još mesec dana gledajući rod sa ove njive. Nadamo se da će biti iz ove godine razloga za zadovoljstvo – kaže Tihomir.
On otkriva da već sada planira da iduće godine proširi površine pod paradajzom za 2 jutra, što je još jedna potvrda da se dodavanjem vrednosti proizvodu bolje posluje u sektoru agrara.
Izvor: RTV
Foto: Envato
