Evrostat je objavio da su farme zemalja EU proizvele predviđenih 160,8 miliona tona sirovog mleka u 2023. godini, što predstavlja povećanje od 0,8 miliona tona u odnosu na 2022. godinu i rast od 15,8 miliona tona u odnosu na 2013. godinu.
Evrostat je naveo, pozivajući se na članka „Statistics Explained“ o mleku i mlečnim proizvodima, da je većina tog mleka korišćena za proizvodnju putera i sira.
Velika većina sirovog mleka proizvedenog u 2023. godini isporučena je mlekarama i to čak 149,3 miliona tona, a mleko je korišćeno za proizvodnju različitih svežih i prerađenih mlečnih proizvoda.
U 2023. godini mlekare su proizvele 22,0 miliona tona mleka za konzumaciju i 7,8 miliona tona fermentisanih mlečnih proizvoda među kojima su jogurt i drugi proizvodi.
Najveći deo mleka bio je korišćen za proizvodnju sira i putera.
Za proizvodnju 10,6 miliona tona sira koršćeno je 58,2 miliona tona celog mleka i 17,4 miliona tona obrnutog mleka, a dodatnih 45,4 miliona tona celog mleka korišćeno je za proizvodnju 2,3 miliona tona putera.
Evrostat je saopštio da je najveći proizvođač mleka za konzumaciju u EU bila Nemačka sa udelom od 19 odsto u ukupnoj proizvodnji.
Nemačka je bila i najveći proizvođač fermentisanih mlečnih proizvoda, putera i sira.
Španija je zauzela drugo mesto u proizvodnji mleka za konzumaciju sa 15 odsto udela u ukupnoj proizvodnji EU, dok je Francuska bila na trećem mestu sa 13 odsto.
Holandija je bila drugi najveći proizvođač fermentisanih mlečnih proizvoda, a treća zemlja je bila Poljska.
Francuska je bila drugi najveći proizvođač i putera i sira, sa po 18 odsto udela u ukupnoj proizvodnji EU za oba proizvoda, a Irska je u 2023. godini bila treća u proizvodnji putera sa 13 odsto udela, dok je Italija bila treća u proizvodnji sira 13 odsto u ukupnoj proizvodnji EU.
Foto: Freepik