Prošle godine je proseko, jedno od najpopularnijih penušavih vina na svetu, zabeležio rekordni rast proizvodnje za čak jednu četvrtinu.
Kako prenosi sajt „Beverage Daily“, prošle godine proizvedeno je 627,5 miliona boca, uključujući i 71,5 milion boca roze proseka, novog globalnog hita i vina koje je umnogome zaslužno za ovaj veliki porast. Ozbiljan rast zabeležila je i novčana vrednost proseka, koji je prošle godine na tržištima van Italije koštao, u proseku, 4% više nego u 2020. godini.
Vino sa severoistoka Italije, a koje se pravi od sorte glera sa najviše 15 odsto učešća drugih dozvoljenih sorti, od 2020. pravi se i kao roze, i to od sorti glera i pino noar, isključivo u penušavoj verziji (spumante). Ovaj potez, koji je pokazao veliki sluh za tržište u denominaciji Prosecco DOC kao i u italijanskom Ministarstvu poljoprivrede, dodatno je ojačao globalnu poziciju proseka, vina koje je postalo sinonim za povoljni i nepretenciozni penušavac.
Stefano Zanete, prvi čovek konzorcijuma Prosecco DOC, rekao je, komentarišući ove izvanredne poslovne rezultate, da su proteklih deset godina bile veoma uzbudljive u ovom delu vinske Italije.
– Naš cilj je da nastavimo da nižemo uspehe, tako što ćemo planirati budućnost celokupnog lanca nabavke, motriti na tržišne trendove, obraćati punu pažnju na našu regiju i zajednice unutar nje, i biti aktivni u celom proizvodnom sistemu – kazao je Zanete, dodavši da su zaštita i promocija dve najvažnije oblasti rada ovog konzorcijuma.
Pod zaštitom se ovde podrazumeva borba protiv falsifikata, to jest generičkih penušavaca koji se prodaju pod lažnom etiketom Prosecco DOC, a koji su poslednjih godina preplavili tržište.
Izvor: Vino&fino
Foto: Pixabay, Unsplash
