Apatin je bio domaćin četvrte Međunarodne radionice za proizvodnju voćnih rakija, u organizaciji Udruženja proizvođača i ljubitelja voćnih rakija „Čuvari tradicije“ iz Apatina.
U okviru radionice je prikazan savremeni tehnološki postupak procesa proizvodnje tradicionalnog srpskog pića, od mlevenja jabuka i ukomljavanja, pa do toga kako se dobija meka rakija i gotov destilat – rakija prepečenica.
– Ovo je četvrta međunarodna radionica, ovde imamo učesnike iz zemalja regiona, a svima je u cilju da savladaju savremen pristup proizvodnji kvalitetene rakije – kazao je Željko Vlatković, predsednik Udruženja proizvođača i ljubitelja voćnih rakija „Čuvari tradicije“.
Na radionici su govorili Zoran Ristić, ekspert grupe Rakija i rakijaši – Društvo rakijskih veština i znanja, kao i Petar Horti, Udruženja proizvođača i ljubitelja voćnih rakija „Čuvari tradicije“ iz Apatina.
U Srbiji ima oko 1.300 registrovanih destilerija, a kako kažu, skoro svako domaćinstvo proizvodi rakuju za sopstvene potrebe.
– Pre dve godine sam počeo da se bavim proizvodnjom rakije, a ove radione su mi značile kako bih pripremi i svemu ostalom što sledi pristupio na što kvalitetniji način – kaže Miloš Šinik iz Bileća, a Zdravko Saramandov iz Skoplja dodaje:
– U Makedoniji volimo rakiju, proizvodimo je od raznog voća. Ove radionice nam znače da unapredimo svoje znanje i veštine.
Ljubav prema rakiji u našem narodu ima dugu tradiciju, i ako se proizvodi i konzumira od, kako kažu, od 14.veka, znanja o veštini proizvodnje su se menjala, a savremen način podrazumeva edukacije koje ovo alkoholno piće danas tretira isključivo kroz kvalitet.
Izvor: RTV
Foto: Envato