U Babušnici u subotu takmičenje u pripremanju vurde

111

Gastro-turistička manifestacija posvećena vurdi „Vurdijada 2023“ biće održana u subotu, 21. oktobra u Babušnici, najavila je Turistička organizacija Srbije (TOS).

Na manifestaciji će se okupiti veliki broj proizvođača tog proizvoda od mleka koji se jedino priprema u lužničkom kraju, ali i ostalih proizvoda domaće radinosti.

„Vurdijada“ je takmičarskog karaktera i na njoj će se birati najbolja vurda i najbolja jela nacionalne kuhinje.

Organizator manifestacije koja se održava od 2012. je Turistička organizacija opštine Babušnica.

Proizvod po kome je Babušnica i njena okolina poznata – vurda, zvanično je upisan u aprilu ove godine u registar Zavoda za intelektualnu svojinu, čime je dobio oznaku geografskog porekla i sada ima i zvaničan naziv – lužnička vurda.

Vurda se sprema od ovčijeg, kravljeg ili kozijeg mleka ili od njihove mešavine.

Dobija se ceđenjem kiselog mleka i u tako isceđenu smešu stavlja se paprika i čuva u čistoj posudi na umerenoj temperaturi tridesetak dana. Za to vreme dolazi do vrenja i tako se dobija kvalitetan proizvod kiselkastog ukusa i kremastog oblika, slično krem siru.

Foto: Agro TV


reklama