Zahvaljujući klimatskim promenama koje omogućavaju topliju i dužu sezonu rasta i sa novim sortama grožđa prilagođenim podneblju juga Švedske, u toj zemlji se polako razvija proizvodnja vina.
Do 2022. godine, vinarija Kulabergs je ostvarila godišnju proizvodnju od preko 30.000 boca uglavnom nagrađivanih belih vina koja se mogu naći u vrhunskim restoranima od Evrope preko Hong Konga do Japana.
– Dok vinogradi pate u zemljama tradicionalnim proizvođačima vina mi napredujemo – kaže Feliks Arberg, enolog i vinar koji se, pošto je sticao iskustva u vinogradima širom sveta, vratio u Švedsku 2017. godine i otvorio vinariju Kulabergs.
Klimatske promene mogu da učine da područja koja su nekada bila idealna za određeno grožđe danas postanu izazov za proizvođače.
Ekstremne toplote čine da grožđe brže sazreva, što dovodi ili do ranije berbe koja umanjuje kvalitet, ili do jačih, manje uravnoteženih vina koja predugo sazrevaju.
Foto: Freepik
