Ovogodišnja sezona donela je dobar rod šljive u zapadnoj Srbiji, a proizvođači navode da su vremenski uslovi bili gotovo idealni. Otkupna cena konzumne šljive trenutno se kreće oko 30 dinara po kilogramu, dok je šljiva namenjena preradi u rakiju približno upola jeftinija.
Voćar Ivan Martić iz sela Prislonica kod Čačka uzgaja sortu stenlej u mladom zasadu sa 250 stabala. Voćnjak je u trećoj godini, dok se puna rodnost očekuje za još dve godine, kada stabla uđu u petu godinu proizvodnje.
Iako zasad još nije dostigao svoj puni potencijal, ovogodišnji prinos je, kako kaže, bolji nego što je očekivao.
– Za treću godinu rod je odličan. Očekujem između 15 i 20 kilograma po stablu. Nije bilo većih mrazeva ni grada koji bi mogao da napravi štetu, pa se može reći da je ovo bila skoro idealna godina za šljivu – rekao je Martić za agenciju RINA.
Berba sorte stenlej u ovom delu Srbije očekuje se za oko dvadeset dana. Martić je već isplanirao plasman roda – deo šljive biće osušen, dok će ostatak biti iskorišćen za proizvodnju rakije.
Prema njegovim rečima, trenutna cena konzumne šljive od oko 30 dinara po kilogramu može se oceniti kao zadovoljavajuća.
Šljiva namenjena proizvodnji rakije uglavnom se prodaje po približno upola nižoj ceni, dok se plod za sušenje plaća slično kao konzumna šljiva, u zavisnosti od kvaliteta i dogovora sa kupcima.
Kako bi deo roda preradio na sopstvenom gazdinstvu, Martić je investirao u nabavku sušare, čiji dolazak očekuje pre početka berbe.
– To će mi omogućiti da deo roda preradim u suvu šljivu – naveo je on.
Prednost ovog proizvoda vidi u dužem roku čuvanja i jednostavnijem skladištenju. Pravilno osušena i vakuumirana šljiva ne zahteva hladnjaču, već može da se čuva na sobnoj temperaturi, što proizvođačima ostavlja više vremena za pronalazak kupca i postizanje povoljnije cene.
Ulaganje u sušenje predstavlja i način da gazdinstvo smanji zavisnost od otkupljivača i sirovinu plasira kao proizvod veće dodate vrednosti.
Izvor: Agronews/RINA
Foto: Image by andreas N from Pixabay; Image by Hans from Pixabay;