Prvo crnogorsko maslinovo ulje koje je osvojilo američki kontinent i dobilo potvrdu za vrhunski kvalitet jeste ekstra-devičansko maslinovo ulje „Barsko zlato“, dobitnik srebrne madalje na Međunarodnom takmičenju maslinovih ulja u Njujorku – NYIOOC 2022.
– Osvajanje srebrne medalje za kvalitet, u konkurenciji 1.267 maslinovih ulja iz 28 zemalja iz celog svijeta, koja su se nadmetala za jednu od elitnih nagrada na najvećem i najprestižnijem takmičenju maslinovih ulja na planeti, održanom u Njujorku, doprinelo je da se naša autohtona sorta žutica vine u sam vrh svetskog maslinarstva i uljarstva. Ovim su Bar, ali i Crna Gora, svrstani u društvo odabranih proizvođača maslinovog ulja, i to zahvaljujući predanom, posvećenom i profesionalnom timskom radu Barske uljare – izjavila je Marija Markoč, izvršna direktorka Barske uljare.
Po njenim rečima, inovativan iskorak koji je Barska uljara napravila kroz značajna ulaganja, kako u poljoprivrednom, tako i u tehnološkom pravcu, doveo je do prekretnice u maslinarsko-uljarskom sektoru Crne Gore, kao i do visokog pozicioniranja ove privredne grane.
– Celogodišnja briga o maslinjacima, pažljiva ručna berba plodova u optimalnoj fazi zrenja masline, prerada ploda mehaničkim postupkom hladnog ceđenja u vakuumskim komorama, skladištenje u podzemnim bazenima gde je eliminisan uticaj svih eksternih faktora, jedinstvena i inovativna ambalaža i razne druge „male tajne velikih majstora“, urodile su plodom – naglašava Markoč, dodajući da je vrhunski kvalitet „Barskog zlata“ prepoznat i potvrđen od strane vodećih svetskih stručnjaka iz oblasti maslinarstva i uljarstva, koji su ga opisali kao „delikatno jednosortno maslinovo ulje, harminične kombinacije prijatnih ukusa, izražene voćnosti, savršeno u kombinaciji sa mesnim i ribljim secijalitetima“.
– Zato su ga i krunisali medaljom koja je najveće dostignuće crnogorskog uljarstva novijeg doba – zaključuje Marija Markoč.
Foto: Envato, Freepik