U subotu, 26. oktobra, u Vinkovcima će biti održan prvi Festival šunke, vina, rakije i kulena, koji organizuju Vinkovački šokački rodovi i gradska Turistička zajednica.
Uz Vinkovačke jeseni, Advent u Vinkovcima, Vinkovačko leto i Rimske dane, organizatori smatraju da bi i ova nova manifestacija mogla da postane deo prepoznatljivosti grada na Bosutu.
– Većina mesta u našem susedstvu ima nekakav sajam, vašar ili izložbu tradicijskih proizvoda. Vinkovci kao metropola Šokadije i ovog našeg slavonskoga kraja također zaslužuju jedan ovakav festival, koji će okupiti sve naše proizvođače i dati im priliku da predstave svoje proizvode. Festival, koji ćemo organizovati u dvorani Barun Trenk, trebalo bi da traje ceo dan – rekao je na predstavljanju Festivala predsednik udruženja Vinkovački šokački rodovi Zvonimir Liščić.
Izlagači će se takmičiti na izborima za najbolju šunku, vino, rakiju ili kulen. Žiri za šunku i kulen predvodiće dr Đuro Senčić s Fakulteta agrobiotehničkih nauka iz Osijeka, za vina dr Ivana Alpeza iz Hrvatskog centra za poljoprivredu, hranu i selo, a za rakije dr Antun Jozinović s Prehrambeno-tehnološkog fakulteta iz Osijeka.
– Naše proizvode bitno je brendirati i finaliziranjem im dati veću dodanu vrdnost. Treba prestati s praksom da Slavonija bude samo sirovinska baza za proizvodnju dalmatinskih ili istarskih pršuta – kaže dr Đuro Senčić, vrhunski stručnjak upravo za svinje i prerađevine od svinje, inače Vinkovčanin s osječkom adresom.
Slavonski kulen zaštićen je i na nivou Hrvatske i EU, ali tom se zaštitom, upozorio je, koriste samo dva proizvođača, a ostali je nerado prihvaćaju jer im ona bitno poskupljuje proizvod i time smanjuje konkurentnost i prodaju.
Prvi, izložbeni i degustacijski deo Festivala trajaće od 10 do 16 časova, a drugi, koji uključuje svečanu večeru i ceremoniju dodele priznanja počeće u 20 časova.
Izvor: Glas Slavonije
Foto: Facebook, Pixabay