Danas je sve teže prodati med kao med, pa se javila potreba za proširenjem palete proizvoda.

Dok se u Srbiji prosečno po glavi stanovnika potroši svega 300 do 600 grama meda godišnje, u zemljama EU to je mnogo više. Posebnu poslasticu predstavljaju suve šljive u medu. Suva šljiva je bogata kalijumom i beta karotenom pa u kombinaciji sa medom poboljšava rad organizma. Međutim problem je što ovako napravljen proizvod ne može da stoji duže od dva meseca.

Najbolja kombinacija je više vrsta voća u medu, pa se tako sa medom, pored suvih šljiva, kombinuju i aronija, orah, indiski orah i brusnica. Ovako napravljeni proizvod nutritivno ima više sastojaka u sebi, najviše vitamina i minerala koji se unose u organizam, a zajedno čine bogatstvo ukusa u jednoj poslastici.

Voće iz meda trebalo bi što duže žvakati jer žvakanjem samog voća dolazi do usvajanja dobrih materija. Kao i sve druge pčelinje proizvode i ovo je potrebno što duže držati u ustima, pa tek onda progutati.

Izvor: dipl. inž. Dejan Jocić, PSSS Jagodina

Foto: Pixabay, Free Images