Pošto su cene maslaca proteklih meseci drastično uvećane, uz sve skuplju čokoladu i šećer, troškovi proizvodnje poslastičara su enormno uvećani, što je dovelo do značajnog poskupljenja u ovom sektoru.
Pred sezonu slava kilogram kolača već sada na beogradskom tržištu košta od 1.500 pa do 3.500 dinara u trgovinskim lancima i poslastičarnicama, a negde i prevazilazi ove iznose.
Šta je glavni razlog poskupljenja putera? Nemačka je glavni proizvođač mleka u EU i jedna od najvećih izvoznica mleka i mlečnih proizvoda, pa tako i maslaca. Prema pisanju „Večernjeg lista”, u toj zemlji broj krava pao je za 100.000, proizvodnja sirovog mleka za 2,1, a maslaca za 3,2 odsto u odnosu na prethodnu godinu, a to, naravno, utiče i na tržišne cene – i to ne samo u EU.
Veleprodajne (i maloprodajne) cene maslaca porasle su globalno, a u EU, prema poslednjim podacima, čak 66,5 odsto na godišnjem nivou. Prema podacima EK, prosečna veleprodajna cena 100 kilograma putera (sa 82 odsto mlečne masti) u oktobru je u EU iznosila 786 evra. U Nemačkoj 835, Češkoj 844, a u Španiji 938 evra.
Foto: Freepik