Pihtije, ljudi ih ne vole ili obožavaju, tako da su one ili omiljeno ili najomraženije jelo. Mišljenja su različita. Za sve one koji ih vole važno je da znaju da će 7. i 8. februara biti održana 17. Rumenička pihtijada.
Originalne pihtije su zapravo seckano meso u želeu od salamure. U srpskoj tradiciji postoji običaj da se pihtije jedu za Bogojavljenje. Ono što rumenačke pihtije izdvaja od drugih jeste njihov stari i provereni recept. U njihovoj pripremi najbitniji je izbor mesa, a u ovom slučaju, to su butkica, kolenica i glava.
– Pripremali smo 36 sati, bilo je potrebno da se naprave naše pihtije, pošto kuvamo u kazanu od 2.000 l, tako da smo prekjuče stavljali i pripremali, čistili meso i nalivali vodu, krenuli sa vatrom do preksinoć do 1, pa hlađenje. Juče smo razlivali meso, u stvari raskošćavali meso i sipali tečnost koja se upihtijala tek sinoć oko 8 sati, znači 36 sati je bilo potrebno da naše pihtije budu gotove – kazao je Branislav Popović na predstavljanju manifestacije na novosadskom Trgu slobode.
Pored tradicionalne Pihtijade, u isto vreme treći put biće održani i Zimski dani kulture, kulinarstva i starih zanata u organizaciji kulturnog centra „Rumenka“.
Izvor: RTV
Foto: Facebook