Zahvaljujući svom sastavu i hranljivosti, palmino ulje našlo je široku primenu u kozmetici i kulinarstvu širom sveta.
Najveći proizvođači plaminog ulja danas su Indonezija i Malezija, u kojima se zbog proizvodnje ovog ulja uništavaju čitave šume palmi.
Palmino ulje se dobija ceđenjem crveno-žutih plodova palmi uljarica. Ova vrsta palme poreklom je s afričkog kontinenta, ali se danas pretežno uzgaja u jugoistočnoj Aziji, odnosno Indonezijii i Maleziji.
Palmino ulje je crvenkaste boje, zbog visoke količine beta karotena. Obiluje vitaminima A i E, kao i visokim procentom nezasićenih masnih kiselina.
U jugoistočnoj Aziji palmino ulje se svakodnevno koristi u ishrani, a lokalnom stanovništvu u Severnoj Sumatri rad na plaminim plantažama jedan je od izvora prihoda.
Zbog sve veće komercijalne potražnje palminog ulja, u Indoneziji i Maleziji se svake godine uništavaju sve veće površine kišnih šuma. Takav potez farmera ugrožava mnogo biljnih i životinjskih vrsta, a pojedine vrste, kao što je orangutan, skoro su dovedene do ivice istrebljenja.
Zbog ovih činjenica, plantaže palmi i korišćenje palminog ulja nailazi na oštru kritiku ljubitelja i čuvara prirode.
Foto: Cover Images
