U svetu kontrole kvaliteta meda zabeležen je značajan pomak akreditacijom nove inovativne metode za otkrivanje falsifikata. Reč je o DNK analizi meda estonske laboratorije CELVIA CC, koja je dobila akreditaciju prema standardu ISO 17025 i time postala druga zvanično priznata inovativna metoda ove vrste na globalnom nivou, prenosi SPOS.
Ovaj razvoj dolazi nakon što je u Srbiji prethodno akreditovana prva takva metoda – EIM-IRMS laboratorije Analab, čiji je rad kasnije prekinut usled pljačke. Nova metoda sada predstavlja važan nastavak borbe za pouzdano utvrđivanje autentičnosti meda.
Laboratorija CELVIA iz Tartua predstavljena je stručnoj javnosti u Srbiji na XVI Državnom pčelarskom sajmu u Beogradu, održanom 8. februara 2025. godine. Tada su domaći pčelari imali priliku da se upoznaju sa principima i značajem ove analitičke tehnike.
Dodatne informacije o metodi objavljene su u časopisu „Srpski pčelar” početkom 2025. godine, dok su najnoviji podaci dostupni kroz međunarodne stručne izvore.
Problem falsifikovanja meda u Evropi dodatno je otežan praksom mešanja sumnjivih uvoznih serija sa medom poreklom iz Evropske unije, što znatno komplikuje njihovo otkrivanje bez primene savremenih laboratorijskih metoda.
Akreditacija DNK analize predstavlja rezultat višegodišnjeg sistematskog istraživanja i razvoja i donosi naučno potvrđen alat za identifikaciju falsifikovanog meda na tržištu. Time se otvara prostor za efikasnije uklanjanje neispravnih proizvoda iz prodaje, jačanje poverenja potrošača i zaštitu proizvođača koji posluju u skladu sa standardima.
Institucionalni razgovori o primeni ove metode već su započeti, a očekuje se da će njenom upotrebom biti unapređen sistem kontrole kvaliteta i praćenja tržišta meda.
Iako se puna implementacija ovakvih metoda na nivou Evropske unije očekuje kroz duži vremenski period, novi korak predstavlja važan signal za ubrzavanje procedura. Pred Evropskim pčelarskim savezom stoji zadatak da doprinese bržem uvođenju ove metode u praksu, što bi u narednoj fazi moglo da utiče i na njenu primenu u Srbiji.
Foto: ChatGPT