Zlatno mleko je tradicionalno piće koje vuče korene iz Indije. U svojoj najprostijoj formi, sastojalo se od praha kurkume rastvorenog u toplom kravljem mleku, ali vremenom su dodavani i drugi začini, poput cimeta i đumbira. U početku je to bio običan ukusan i kalorijski bogat napitak, međutim, vrlo brzo je uočeno koliko blagotvorno deluje na zdravlje – pre svega na imunitet, izbacivanje toksina, i najviše – povređene i bolne nerve.
Popularnost ovog neverovatnog svetlo-žutog napitka je brzo rasla, pa su ruski lekari koji se bave alternativnom medicinom počeli često i rado da ga preporučuju. Iz Rusije je glas o benefitima kurkume došao do Evrope, pa je sad i u Srbiji dostupna u gotovo svakoj prodavnici zdrave hrane.
Za početak je potrebno pripremiti pastu od kurkume – 40g kurkume u prahu se pomeša sa 100-150ml vode i zagreva do ključanja. Treba malo smanjiti vatru i kuvati još okvirno osam minuta, da se masa zgusne, otprilike do gustine grčkog jogurta. Ovako pripremljena pasta se može čuvati u frižideru čak 40 dana.
Samo mleko se priprema tik pred konzumiranje, najbolje ujutru, na prazan stomak. Najprostiji recept podrazumeva zagrevanje šolje mleka sa dve kašike sirovog bademovog ulja, i dodavanje jedne kašičice paste od kurkume. Ipak, zlatno mleko će biti mnogo ukusnije ukoliko ga blago zasladite medom po ukusu i dodate cimet ili đumbir.
Za svoja lekovita svojstva, ovaj napitak najviše može da zahvali aktivnoj materiji zvanoj kurkumin, koja ubija klice i parazite, podstiče izlučivanje sluzi i toksina, uništava naslage masti i ubrzava metabolizam.
Ipak, veliku primenu zlatno mleko je našlo među ljudima koji pate od bolesti kičme, a najviše od hroničnih bolova izazvanih diskus hernijom. Naime, u praksi je dokazano da kurkumin ublažava bolove izazvane ovim uzročnikom, ali i podstiče obnovu hrskavice među pršljenovima. Mora se naglasiti da kurkuma diskus herniju ne može da izleči i da ne menja odlaske kod lekara i redovnu terapiju, ali svakako znatno ublažava tegobe i pomaže organizmu da se oporavi. Na isti način utiče na artritis i reumu.
Foto: Pixabay