Iako je ovogodišnje izdanje Sajma peglane kobasice, zbog epidemiološke situacije, održano onlajn, to nije sprečilo proizvođače da predstave svoje vrhunske proizvode.
Stručni žiri, kojim je predsedavao Milan Popović, ocenio je kvalitet 26 uzoraka. Svi uzorci su prošli mikrobiološku analizu i dobili markicu, što je garancija ispravnosti.
– Jedinstven stav komisije, odnosno stručnog žirija, koji je tokom prepodneva ocenjivao 26 uzoraka peglane kobasice je da je kvalitet izuzetan i ujednačen. Samo jedan uzorak izazvao je polemiku žirija, oko njega je bilo malo dvoumljenja i nije baš najbolje ocenjen. Svi ostali uzorci su bili toliko ujednačeni da su u pitanju bile nijanse. Lično sam probao sve uzorke i veoma sam zadovoljan. Svi uzorci su prošli mikrobiološku analizu, a isto tako i organoleptika je izvrsna – kazao je za „Pirotske vesti“ predsednik Udruženja peglane kobasice Marjan Savić.
Ove godine je izdato oko 7.000 markica, što bi odgovaralo količini od oko dve i po tone peglane kobasice. Sa proizvodnjom se nastavlja, a kilogram peglane kobasice prodaje se po ceni od tri do tri i po hiljade dinara.
Foto: pirotskapeglana.rs