Preduzetnica Jelena Miletić iz sela Gazdare u opštini Medveđa, koja proizvodi domaći ajvar, uspela je da nađe pravi balans u razvoju poslovanja i zaštite životne sredine i time postavi primer ostalim preduzetnicima kako u svakodnevnom radu „misliti zeleno“, istakla je ministarka zaštite životne sredine Sara Pavkov, prilikom obilaska proizvodnje.
Pavkov je istakla da je ova preduzetnica svoj proizvod, domaći ajvar „Zavičaj u tegli“ razvila pre četiri godine, a ono što ga čini posebnim jeste inovativna upotreba ostataka paprike, odnosno praktična primena cirkularne ekonomije, saopštilo je ministarstvo zaštite životne sredine.
– U ovom domaćinstvu svi smo se uverili da može da se pomiri razvoj poslovanja sa brigom o životnoj sredini i da se i mali biznis vodi na održiv način – rekla je Pavkov.
Ona je objasnila da je Jelena Miletić uspela da iskoristi ostatke paprike kao što su stabljike, listovi i semenke i da od njih napravi prah koji se kasnije koristi u proizvodnji bio maski i sapuna.
– Ovakav pristup je ekološki, jer se iskorišćavanjem ostataka od proizvodnje ajvara doprinosi smanjenju otpada koji završava na deponijama, jer je taj otpad postao resurs koji ima novu upotrebnu vrednost – naglasila je Pavkov.
Istakla je da je to takođe primer povezivanja tradicije i inovacije, uvažavajući principe cirkularne ekonomije koji su imperativ u zaštiti životne sredine. Pavkov je navela da su neke procene pokazale da tokom samo jedne sezone proizvodnje ajvara na jugu Srbije nastane čak 21.000 tona ovog bio-otpada koji obično završava na divljim deponijama. Zato je, prema njenim rečima, ovo dobar primer odgovornog pristupa, koji demonstrira kako efikasno koristiti ostatke u proizvodnji.
– Žene preduzetnice kao što je Jelena Miletić primer su kako mogućnosti održivog poslovanja treba da se iskoriste. Ona ne samo da stvara nove proizvode, već pokazuje i na koji način se princip cirkularne ekonomije može primeniti u preduzetništvu – rekla je Pavkov.
Istakla je da je ministarstvo prepoznalo ovu inovativnu zelenu ideju, koja je podržana sa 30.000 dolara kroz projekat EU za Zelenu agendu u Srbiji, koji finansiraju EU i vlade Švedske i Švajcarske.
– Cilj je da, pored finansijske podrške, pomognemo ženama preduzetnicama sa sela i kroz obuke, pristup tržištima i promociju njihovih proizvoda. U ovom konkretnom slučaju, projekat je obuhvatio kupovinu opreme, obuku za 100 žena, proizvodnju 1.000 sapuna, 500 maski za lice i pokretanje onlajn platforme – objasnila je Pavkov.
Govoreći o značaju cirkularne ekonomije, ministarka Pavkov je podsetila da je u finalnoj fazi pripreme i Novi Program razvoja cirkularne ekonomije u Srbiji za period 2025-2030, sa Akcionim planom 2025-2027 godine.
Foto: Tanjug